我国 蜜饯 种类繁多 线上市场 消费规模蜜饯是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后加工而成的食品。是我国具有民族特色的传统食品,发展历史悠久。经选果、洗净、浸泡和熬制等工序制成的蜜饯,色味俱佳。

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2020年我国蜜饯种类繁多 线上市场消费规模逐年提高

字体大小: 2020-10-26 10:18  来源:中国报告网

中国报告网提示:蜜饯是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后加工而成的食品。是我国具有民族特色的传统食品,发展历史悠久。经选果、洗净、浸泡和熬制等工序制成的蜜饯,色味俱佳。

       蜜饯是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后加工而成的食品。是我国具有民族特色的传统食品,发展历史悠久。经选果、洗净、浸泡和熬制等工序制成的蜜饯,色味俱佳。蜜饯种类繁多,可以按照形状特点和地方风味等方式来分,产品分类汇总如下:
       
       蜜饯产品分类

分类方式

产品

代表

按形状特点分

糖渍类

蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等

返砂类

糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼等

果脯类

苹果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等

凉果类

丁香李雪花应子、八珍梅、梅味金桔等。

话化类

话梅、话李、话杏、九制陈皮、五香山楂片、甘草榄、甘草金桔等

果丹类

百草丹、陈皮丹、柠檬丹、冰梅丹、酸梅丹、果皮丹、山楂丹、佛手丹等

果糕类

酸角糕、百香果糕、山楂糕、山楂条、果丹皮、开胃金桔等

甘草制品

话梅、甘草榄、九制陈皮、话李。

按地方风味分

雕花蜜饯

以未成熟的青皮柚子为原料,雕刻奇花异草、飞禽走兽、龙凤鱼虾等图案的蜜饯

京式蜜饯

苹果脯、金丝蜜枣、金糕条

杭式蜜饯

糖水青梅、糖水枇杷、话梅、金桔、杏脯

广式蜜饯

橄榄、糖心莲、糖橘饼、奶油话梅、嘉应子

苏式蜜饯

白糖杨梅

闽式蜜饯

大福果、加应子、十香果

资料来源:公开资料整理
       
       随着人们生活水平的提高,蜜饯作为即食零食,越来越受到消费者的欢迎,我国蜜饯产业有了较快的发展。随着互联网的快速发展,蜜饯行业也从线下向线上市场转移,我国蜜饯零食线上消费规模逐年提高。
       
       MAT2018-MAT2020天猫平台蜜饯零食消费规模
       数据来源:CBN Data
       
       根据数据显示,在天猫平台上,蜜饯中以水果干、枣类制品和梅类制品最受消费者喜欢,消费规模占比合计超70%以上。其中从水果干各品种消费规模占比来看,芒果干、葡萄干、草莓干消费规模占比位居前三。
       
       2020天猫平台分蜜饯类型消费规模占比
       数据来源:CBN Data
       
       MAT2020天猫平台热销水果干类型TOP10
       数据来源:CBN Data(ZQ)
       
       相关行业分析报告参考《2020年中国蜜饯市场调研报告-产业竞争格局与未来动向研究》。
       
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中国报告网提示:蜜饯是以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后加工而成的食品。是我国具有民族特色的传统食品,发展历史悠久。经选果、洗净、浸泡和熬制等工序制成的蜜饯,色味俱佳。

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