一、全球咖啡行业规模情况
1、全球咖啡市场规模
根据观研报告网发布的《2021年中国咖啡行业行业分析报告-市场行情监测与未来商机分析》显示。多年的发展，咖啡赛道凭借广泛的受众，文化与历史渊源交织，龙头上下游的全面推动，行业规模空间广阔。据数据统计，2019年全球咖啡行业收入规模高达4310亿美元，同比增长5.7%，2012-2019年CAGR为6.2%。2020年因受疫情影响，包括现磨咖啡在内的全球餐饮业受创较大，初步估算2020年全球咖啡收入规模同比下降16%，约3626亿美元。由于咖啡的文化渊源及广泛渗透，美国为目前咖啡最大消费国，咖啡赛道空间广阔。据数据统计，美国咖啡行业2020年零售市场规模约850亿美元。
2、全球咖啡产量规模
观研报告网发布的资料显示，由于历史和气候等原因，全球咖啡豆生产集中在巴西、越南、哥伦比亚和印度尼西亚四个地区，巴西是全球最大咖啡豆种植和出口产地，2020咖啡豆产量占全球37.1%，越南位居第二，占比17.4%，两国加起来咖啡豆产量超全球50%。其中巴西所在的北美地区为最大生产地区，咖啡产业总产值达到1476亿美元。
2020年全球咖啡豆产地种植情况
从咖啡豆的品种看，最重要的是“阿拉比卡”种咖啡豆和“罗巴斯达”种咖啡豆。其中“阿拉比卡”由于酸度和甜度更高，具有丰富的水果香气，因而风味更佳，深受市场喜爱，数据显示，2020年咖啡豆年产量达1052.88万吨，其中阿拉比卡豆产量为611.82万吨，在咖啡产量中的占比为58.11%；罗布斯塔豆产量为441.06万吨，占比为41.89%。
3、全球咖啡销量规模
数据显示，2015-2020年全球咖啡豆销量整体呈稳定增长态势，2019年略有下滑，2020年在疫情影响下仍逆势增长，消费量为992.39万吨，同比增长1.57%，预计在产量允许的情况下，行业即将突破千万吨销量。
二、我国咖啡行业市场规模
1、我国咖啡市场规模
统计数据估算，2020年我国中国咖啡馆市场规模突破1000亿元，咖啡消费年均增速达15%，远高于全球平均增速，预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快。咖啡豆经过生豆处理，烘焙、萃取，烹煮等步骤变为一杯饮品，按照消费方式的不同，咖啡可分为速溶咖啡、即饮咖啡、现磨咖啡。从我国咖啡行业目前的细分市场来看，速溶咖啡霸占中国咖啡市场。据数据显示，速溶咖啡市场占比高达71.8%；其次为现磨咖啡，市场占比为18.1%，其后为即饮咖啡，市场占比为10.1%。
2021年我国咖啡市场细分领域情况
2、我国咖啡产量规模
由于咖啡豆对地理环境的要求限制较多，我国种植条件有限，咖啡豆的咖啡豆种植产地主要集中在云南、海南、广东、广西地区。其中云南为我国咖啡豆生产第一大省，从上世纪五十年代中期便开始了大规模种植，以普洱、临沧、德宏、保山等四个地区。据农业农村部统计，2019年，云南省咖啡种植总面积面积达156.73万亩，同比增长4.88%，占全国咖啡产业种植面积的99%以上，其中普洱为云南最大的咖啡种植地区，占全国咖啡总面积和总产量的50%以上，2018年种植面积超过78万亩。
而我国云南咖啡豆种植产业由于连续三年在生长期遭遇不同程度的自然灾害，2018、2019年的咖啡豆产量较之前有所减产，2020年天气略有和缓，预计2020年总产量将小幅上涨超15万吨。
3、我国咖啡销量规模
在中国咖啡消费量方面，2014-2018年中国咖啡市场消费量稳定增长。2014年咖啡消费总量为2181万吨，同比增长34%；2017年消费总量为3825万吨，同比增长29%。随着中国咖啡市场的逐渐成熟，市场进入整合期，增速将有所下降。
4、我国咖啡企业规模
天眼查9月26日发布的数据显示，截至目前，国内共有超过19.2万家企业名称或经营范围含“咖啡”，且状态为“在业、存续、迁入、迁出”的咖啡相关企业（以下简称：咖啡相关企业）。以工商登记信息为准，今年国内已新增超1.8万家咖啡相关企业。从地域分布来看，咖啡相关企业在广东省分布数量最多，超过3.4万家，占全国相关企业总量的22.6%。其次是我国乃至全球的重要咖啡原产地云南省，拥有超1万家相关企业；江苏省位居第三位。
从行业分布来看，餐饮和住宿业分布的咖啡相关企业最多，占总数量的54.3%以上；批发和零售业占比27.8%，位列第二。
随着入局者的增多，国内咖啡消费市场呈现出多元化特征。除了传统的速溶咖啡、即饮咖啡，新兴的挂耳和冻干咖啡，甚至是咖啡机、咖啡器具等相关用品的消费热度也在攀升。（XLX）
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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