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我国果酱行业现状分析:市场规模逐年上升 主要用于食品加工领域

        果酱,也叫果子酱,不但含有鲜果特有的天然风味,还具有保质期长、易保存等特点。果酱一般可用于西式烹饪调味、佐餐涂抹食用,也可在烘焙食品行业作为原料大量使用。在果酱生产成本中,水果等原材料成本占比较大,达38.71%,其次是包装成本,占比为25.81%。

果酱行业成本构成
 
数据来源:公开资料整理

        果酱通常应用于食品加工业、餐饮业以及家庭消费,其中食品加工业是主要消费领域。近年来,果酱在餐饮及家庭应用中占比逐渐上升。数据显示,2019年,我国食品加工业果酱需求量占比约为63.66%,餐饮及家庭消费占比达36.34%。

2013-2019年中国果酱行业消费结构占比
 
数据来源:公开资料整理

        由于果酱含有丰富的钾、锌元素,不仅能够促进消化,还有消除疲劳,增强记忆力等功效,近年来我国果酱市场需求不断增加。据统计,2019年,中国果酱产量约27.52万吨;消费量为26.06万吨。

2013-2019年中国果酱产量及增速
 
数据来源:公开资料整理

2013-2019年中国果酱表观消费量
 
数据来源:公开资料整理

        随着我国果酱产品消费量的上升,行业经济效益不断增强,加之人们生活水平的提高,果酱的市场容量逐渐扩大。数据显示,2019年中国果酱市场规模为35.25亿元左右,同比增长12%。

2013-2019年中国果酱行业市场规模及增速
 
数据来源:公开资料整理(CT)

        相关行业分析报告参考《2020年中国果酱市场分析报告-行业深度调研与发展规划趋势》。

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