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2019年我国调味品行业市场集中度不断增长 龙头渠道力持续加强

       进入2019年,我国调味品市场集中度不断增长,行业龙头表现优异。而在调味品大行业中,酱油表演突出,行业规模持续稳健增长。根据数据显示,到2018年,我国酱油行业收入达到了597亿元,在2010-2018年期间,收入复合增长11.31%。

       龙头渠道力持续加强。数据显示,到2019年上半年,海天经销商5369家,较2018年底新增485家,持续招商推动渠道细化;中炬高新经销商数量同比增幅12.85%,并持续招商推动全国化布局。

       参考观研天下发布《2019年中国调味品行业分析报告-市场深度分析与未来动向研究

2019年上半年调味品板块收入情况(单位:亿元、%)

公司

2018 年

2019H1

收入

增速

净利润

增速

收入

增速

净利润

增速

海天味业

170.34

16.80%

43.65

23.60%

101.60

16.51%

27.50

22.34%

美味鲜(中炬高新)

38.52

10.34%

5.72

11.63%

22.62

15.26%

3.62

26.05%

涪陵榨菜

19.14

25.92%

6.62

59.78%

10.86

2.11%

3.15

3.14%

千禾味业

10.65

12.37%

2.40

66.61%

5.94

24.07%

0.87

-35.55%

恒顺醋业

16.94

9.87%

3.05

8.44%

8.81

9.43%

1.42

15.28%

安记食品

3.39

33.58%

0.39

-4.26%

2.09

35.14%

0.28

33.16%

星湖科技

8.59

25.06%

0.42

126.71%

5.54

24.87%

0.77

365.73%

梅花生物

126.48

13.62%

10.02

-14.66%

69.80

11.01%

6.64

41.40%

加加食品

17.88

-5.44%

1.15

-27.58%

10.25

10.00%

0.86

6.42%

佳隆股份

3.19

11.12%

0.35

64.35%

1.53

-10.90%

0.18

-24.86%


数据来源:中国调味品协会

       在2019年二季度,我国调味品行业成本略上涨,龙头企业毛利率短期承压,全年盈利能力有望持续提升。

二季度调味品行业企业毛利率短期承压主要源于两方面

1)产品结构调整,毛利率较低的小品类增长较快,拖累整体毛利率;(

2)行业主要成本如黄豆、食品添加剂等价格小幅上涨。


资料来源:公开资料整理

2019Q2黄豆价格呈现上涨趋势
 
数据来源:农业部

2019年二季度调味品板块毛利率及净利率情况

公司名称

毛利率

净利率

海天味业

43.78%

27.28%

中炬高新

40.29%

16.69%

涪陵榨菜

58.94%

28.53%

千禾味业

45.03%

12.12%

恒顺醋业

43.97%

16.93%

安记食品

32.24%

16.95%

星湖科技

36.74%

15.65%

梅花生物

24.24%

8.93%

加加食品

28.57%

6.46%

佳隆股份

45.89%

13.92%


数据来源:中国调味品协会

资料来源:中国调味品协会,农业部,观研天下整理,转载请注明出处。(ww)

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我国绿茶行业:收益端承压 新式茶饮开辟重要增量市场

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2024年,我国绿茶产量、内销量及出口量均保持增长,但收益端承压明显:产值、内销额与内销均价同步下滑,出口价格更是自2022年起便进入持续走低通道。值得一提的是,新式茶饮市场的快速发展为绿茶消费开辟了重要增量空间,进一步拓宽了其应用场景与消费边界。

2025年09月17日
国产原制奶酪高歌猛进下我国乳清行业潜力释放 本土企业正逐步打破进口依赖

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当前我国奶酪行业正在加大对原制奶酪的投入。一方面国产奶源供应充足,价格优势与品质均逐年提升;另一方面头部乳企经过多年技术攻关,已基本解决马苏里拉、马斯卡彭等原制奶酪的生产工艺与口感的本土化改造,这些成为启动原制奶酪产线的行业底气。

2025年09月16日
BC端共同发力 水产预制菜行业成“爆品” 企业差异化布局下行业领先效应初显

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随着B端餐饮市场持续扩大,连锁化程度加速提升,餐企对于降本增效的需求不断增长。预制菜作为餐企降本增效的解决方案之一,其市场需求随之释放。同时,社会节奏的加快也推动了便捷性烹饪需求的增长,进一步促进了预制菜在C端市场的普及。在众多因素的驱动下,近年来,预制菜在B端和C端市场的需求逐渐攀升。

2025年09月15日
减糖概念兴起 我国甜味剂行业发展空间广 阿洛酮糖有望成为新一代明星产品

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2025年09月10日
从运动补给到日常饮用 我国电解质水行业已成功跻身百亿市场行列 外星人品牌领跑

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自进入2025年夏天以来,随着全国多数成熟气温急剧攀升,电解质水再次脱颖而出,成为夏季明星产品。2025年6月,我国软饮料市场整体保持稳健增长,但电解质水品类却脱颖而出,单月销售额增长率超过20%,显著高于传统碳酸饮料5%的增长率。目前在便利店中,电解质水的品牌已经与矿泉水数量不相上下。

2025年09月10日
我国赤藓糖醇行业正处于筑底阶段 价格低位运行 D-阿洛酮糖获批下市场或将被压缩

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虽然我国赤藓糖醇产业起步较晚,于2007年才开始工业化发展。但近年来在无糖气泡水、无糖茶等无糖饮料风潮推动下,赤藓糖醇热度迅速攀升,到目前已成为我国代糖市场主流产品,2023年占据近八成份额。

2025年09月06日
我国羊奶粉行业毛利率较高且仍在增长 澳优乳业继续保持龙头地位

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羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉,近年凭借易消化吸收、低致敏性等优势,赢得了越来越多消费者的认可,其市场发展迅速升温。数据显示,2020-2024年,我国羊奶粉零售额由208亿元升至250亿元,复合年增长率4.7%。预计到2029年,我国羊奶粉零售额将达318亿元。

2025年09月04日
辣椒深加工行业增值链条延伸 辣椒酱市场持续火热 辣椒均价回落下利润有望回升

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除了作为新鲜蔬菜和调味品,辣椒的深加工产品也日益丰富。我国是全球最大的辣椒生产国,辣椒种植面积和产量保持增长态势,为辣椒深加工行业发展奠定坚实基础。根据数据,2017-2023年我国辣椒种植面积由1164.0万亩增长至1279.2万亩,我国辣椒产量由1811.0万吨增长至2101.0万吨。

2025年09月03日
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