咨询热线

400-007-6266

010-86223221

2019年酱油行业“五力”分析 行业竞争呈现集中的趋势

          一、现有企业间竞争

          由于我国酱油的生产仍是以传统技术生产为主,行业的进入壁垒较低,一些小型工厂仅拥有简陋的设备就可以开始投产。但是随着酱油市场的竞争越来越激烈,这些中小酱油工厂的生存空间变得越来越狭窄。近年来,我国已经涌现了海天、厨邦、加加、千禾等实力较为雄厚的品牌企业,但总体来看,国内酱油行业的集中度仍然不高,但行业的集中度随着这些大品牌的品牌优势、渠道优势和规模优势在不断提升。从目前的状况来看,酱油行业的竞争比较激烈。

          参考观研天下发布《2019年中国酱油行业分析报告-市场运营态势与发展趋势预测

          酱油行业现有企业间竞争

          资料来源:观研天下数据中心整理

          二、潜在进入者分析

          酱油和我国精深的饮食文化有着千丝万缕的紧密联系,由于我国人口基数庞大,对于酱油的需求也十分巨大,在加上近年来我国经济的发展,居民的消费升级,高端酱油有了更多的市场,巨大的利润空间吸引了较多的企业进入。此外,随着我国市场的不断放开,已经一些海外食品巨头企业进入到了我国,如美国亨式、日本味之素和联合利华等。也正是由于酱油市场的需求大、门槛低,这些企业凭借着自身的技术实力、销售网络和资金实力,很容易进入到这个行业,对行业内的中小企业生存空间进一步压缩。

潜在进入者分析

资料来源:观研天下数据中心整理

          三、替代品威胁分析

          酱油作为调味品中的一种,主要有调味、提鲜的功能,其中耗油与酱油互有部分替代功能,但是一般的家庭或者食品加工企业,这两种产品都是必备的。从产品性质上来看,酱油产品并有真正的替代品。

替代品威胁分析

资料来源:观研天下数据中心整理

          四、供应商议价能力

          酱油的主要原材料是黄豆,我国是一个农业大国,黄豆作为一种普通的农作物,国内生产区域广阔。并且一般酱油酿造企业会通过与上游农户直接签订供货合同,保证企业的生产。此外由于上游农户数量较多,企业可以在全国不同的区域选择黄豆的供应商,总体来看,酱油行业上游的供应商议价能力很低。

供应商议价能力

资料来源:观研天下数据中心整理

          五、客户议价能力

          由于酱油行业进入壁垒低,市场中客户可选择的产品种类也较多。此外,酱油行业下游客户主要是家庭用户、食品加工业和餐饮业。一般而言,由于酱油行业的竞品数量较多,下游客户在选择购买哪家产品的考虑的因素较多,其中就有价格因素,客户可以通过货比三家来进行选择。因此,下游客户的议价能力较强。并且食品加工业和大型餐饮业对酱油产品的采购数量较多,还能进步一提升其议价能力。

客户议价能力

资料来源:观研天下数据中心整理

资料来源:观研天下整理,转载请注明出处
更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国玉米淀粉行业产能扩张速度快于需求且高度集中 产品价格波动剧烈

我国玉米淀粉行业产能扩张速度快于需求且高度集中 产品价格波动剧烈

基于完备的玉米产业链与规模经济优势,我国在玉米淀粉生产领域表现出强劲的增长势头,现阶段我国已成为全球最大玉米淀粉生产国。玉米淀粉作为“工业黄金”,应用已从食品添加剂逐步拓展至医药、纺织、造纸、新能源等战略领域。随着下游市场稳定发展,2018年以来,我国玉米淀粉消费量已维持在 2700 万吨左右。从供需两端看,在供给侧改

2025年07月01日
酱油行业进入“以价换量”阶段 新规下零添加酱油或退场 厂商纷纷寻求突围之路

酱油行业进入“以价换量”阶段 新规下零添加酱油或退场 厂商纷纷寻求突围之路

随着此次国家卫生健康委与国家市场监督管理总局联合发布的食品安全新规正式实施,“零添加酱油”这一模糊表述在预包装食品上正式退场,标志着酱油行业正步入一个以品质为核心的新竞争时代。企业需加大研发投入,通过技术创新和配方优化来适应市场需求,应转向产品品质、口感、营养等实际价值为核心的营销策略。同时,企业要更加注重品牌建设和消

2025年06月27日
椰子水饮料行业:椰汁市场“一超两强” 椰子水国产替代空间广 厚椰乳需求快速释放

椰子水饮料行业:椰汁市场“一超两强” 椰子水国产替代空间广 厚椰乳需求快速释放

我国是全球椰子水饮料主要消费国,2024年零售额占全球总零售额的比重为20%左右。椰子水饮料主要分为椰子水、椰汁、厚椰乳。椰汁为重要品类,市场发展较为成熟,呈现“一超两强”竞争格局。椰子水与椰汁相比,市场规模较小,但增长潜力十足,目前呈现海外品牌占主导状态,国产替代空间广阔。厚椰乳需求随着椰子类现饮制品的迅速走红而

2025年06月18日
水果罐头行业:内销动力不足 出海势头强劲 真心等传统食品企业处相对领先位置

水果罐头行业:内销动力不足 出海势头强劲 真心等传统食品企业处相对领先位置

近年来,在冷链物流的发展下,新鲜水果对水果罐头形成较强的替代作用。水果罐头市场受到冲击,2017-2022年行业规模整体呈现下降趋势。国内消费动力不足,我国水果罐头出海势头强劲。从出口品类看,我国水果罐头出口以橘子罐头和桃子罐头为主,总占比达68%。

2025年06月17日
发酵蛋白行业:替代蛋白需求驱动下前景广阔 应用领域拓展带动市场持续扩容

发酵蛋白行业:替代蛋白需求驱动下前景广阔 应用领域拓展带动市场持续扩容

不过目前,尽管我国居民蛋白质摄入量总体达标,但存在显著的人群差异与结构缺陷,且总体呈现“量不足、质不优、搭配失衡”的结构性问题,有45%的成年居民面临蛋白质摄入不足风险。与此同时,国民在蛋白质摄入领域存在严重的认知偏差,超七成受访者表示不清楚如何科学补充蛋白质,66.96%的人因搭配不当导致摄入不足。可见,当下我国亟待

2025年06月05日
产量下滑叠加消费瓶颈 我国液态奶行业进入存量竞争阶段 错配问题成破局关键

产量下滑叠加消费瓶颈 我国液态奶行业进入存量竞争阶段 错配问题成破局关键

长期以来,国内乳企的产品结构以各类液态奶为主。不过根据乳制品工业协会数据显示,2024年我国液态奶产量为2745万吨,同比减少2.8%,打破了此前五年保持的2%以上年增长态势。这一组数据说明了,当前我国液态奶面临着较大的市场压力。

2025年05月31日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部