中国报告网提示：速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，
速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营，确保速冻面米制品安全，保护消费者健康，根据《食品安全法》及其实施条例规定，卫生部在原《速冻预包装面米食品卫生标准》（GB19295-2003）实施基础上，组织制定公布了食品安全国家标准《速冻面米制品》（GB19295-2011）。我国速冻面米制品子行业从上世纪90年代初开始起步，经历了产品和渠道单一（1992-1998）、注重品牌塑造和广告投入加大（1999-2005）和品种丰富快速扩容（2006至今）三个阶段，行业成熟度相对其他子行业较高。2017年中国速冻面米制品市场规模为113.14亿元，2005年以来年均复合增速为16.96%。
据数据显示，中国速冻面米制品行业未来5年产销量年均复合增长将达到13%-17%，增速较为可观。我们判断速冻米面行业由传统的汤圆水饺品类向馒头、手抓饼等发面类产品的升级趋势将带来需求增量。
中国速冻米面市场规模
数据来源：食品监局
2012年-2013年全国速冻米面食品产量有明显增长，2013年全国速冻米面食品产量为572.7万吨，同比增长18.57%。2014年-2015年全国速冻米面食品产量下降，2016年-2017年全国速冻米面食品产量回升；2018年1-7月全国速冻米面食品产量为188.5万吨，同比增长5.45%。
2012-2018年7月全国速冻米面食品产量情况
数据来源：食品监局
参考观研天下发布《2019年中国速冻米面食品市场分析报告-市场行情监测与发展战略规划》
传统速冻面米制品行业集中度高：三全自2013年成功收购龙凤之后，市场占有率跃升至28%，稳居同行业龙头地位。至此，由三全、思念以及湾仔码头，以总和接近70%的市场占有率，确立了国内以汤圆、水饺等传统速冻米面品类三足鼎立的格局。新式速冻面点仍待整合：速冻面点产品目前占行业比重仅为22%，但需求增势可观，较传统品类格局更为分化，品牌企业如广州酒家及安井食品存在较大行业整合空间。
速冻面米品类收入占比
数据来源：食品监局
速冻米面市场行业集中度
数据来源：食品监局
目前，冷冻米面食品与餐饮对接，全行业正将突围的重点转向对业务用市场的拓展及销售渠道的创新。两大龙头——思念和三全分别在2012年7月、10月专门成立相关的部门重点发力餐饮渠道。思念成立冷食餐饮流通市场的独立公司——郑州千味央厨食品有限公司；三全餐饮事业部也称，争取在5～10年内，将餐饮市场打造成与家庭零售市场并驾齐驱的规模。
资料来源：食品监局，观研天下（YZ）整理，转载请注明出处
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