矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水,国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求,其要求含量分别为(单位:mg/L):锂、锶,锌、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶(Sr)型和偏硅酸型,同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
参考观研天下发布《2019年中国矿泉水行业分析报告-行业竞争现状与前景评估预测》
高端矿泉水没有明确定义,主要是指单价较高的矿泉水,一般认为单价在0.8元/100ml以上的矿泉水为高端矿泉水。高端矿泉水品牌的出现既与现阶段环境污染、水污染等现状密不可分,也是中国消费从低端向高端发展的必然,更是用水精细化趋势的体现。随着人们的生活观念的转化,高端矿泉水的消费量将不断提高,在国家政策利好的情况下,中国饮用水的市场格局将会发生大的变化。
近年来,国内的高端矿泉水市场飞速发展,市场占有率持续增长。目前在国内高端水市场,一直是进口水处于统领地位,法国“依云”矿泉水率先进入中国后,经过数十年的高消费者培养,高端矿泉水消费习惯已经养成。
销量方面,由于人们收入的不断提高,以及对生活品质的不断追求,我国高端矿泉水需求一直处于显著的上升通道。数据显示, 2018年,我国高端矿泉水销量达到200万吨,增长颇为迅速。
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