柿子是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。柿子具有润脾补胃、降血压、止血润便、祛痰镇咳、润肺生津、润肺止血等药用价值，鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。
根据数据显示，我国柿子产量自2015年后持续上升，到2018年达到314.26万吨，同比增长3.75%；2019年我国柿子产量达到329万吨，同比增长4.82%。
我国柿子需求量整体走势与产量相仿，自2014年来整体呈上升趋势，到2018年需求量达到30.84万吨，同比增长4.12%；2019年我国柿子需求量为32.22万吨，同比增长4.5%。
进口方面，由于我国柿子产量远大于需求量，整体呈供大于求状态，进口需求较少，远低于出口量。据统计，到2019年中国鲜柿子进口量为38.8吨，同比下降38.12%，进口金额为20.62万美元，同比增长43.39%；2020年我国鲜柿子进口数量为40.07吨，同比增长3.27%，进口金额为20.06万美元，同比下降2.72%。
出口方面，目前我国鲜柿子出口量与出口金额均呈大于进口，且整体呈上升状态。到2019年，中国鲜柿子出口量达到7.16万吨，同比增长21.98%，出口金额为1.27亿美元，同比增长47.67%；2020年我国鲜柿子出口数量增幅加快，达到10.8万吨，较上年增加3.64万吨，同比增长50.8%，出口金额达到2.06亿美元，较上年增加0.79亿美元，同比增长62.2%。
柿子药用价值
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，我国柿子产量自2015年后持续上升，到2018年达到314.26万吨，同比增长3.75%；2019年我国柿子产量达到329万吨，同比增长4.82%。
2014-2019年中国柿子产量
数据来源：公开资料整理
我国柿子需求量整体走势与产量相仿，自2014年来整体呈上升趋势，到2018年需求量达到30.84万吨，同比增长4.12%；2019年我国柿子需求量为32.22万吨，同比增长4.5%。
2014-2019年我国柿子需求量
数据来源：公开资料整理
进口方面，由于我国柿子产量远大于需求量，整体呈供大于求状态，进口需求较少，远低于出口量。据统计，到2019年中国鲜柿子进口量为38.8吨，同比下降38.12%，进口金额为20.62万美元，同比增长43.39%；2020年我国鲜柿子进口数量为40.07吨，同比增长3.27%，进口金额为20.06万美元，同比下降2.72%。
2014-2020年我国鲜柿子进口量及进口额
数据来源：公开资料整理
出口方面，目前我国鲜柿子出口量与出口金额均呈大于进口，且整体呈上升状态。到2019年，中国鲜柿子出口量达到7.16万吨，同比增长21.98%，出口金额为1.27亿美元，同比增长47.67%；2020年我国鲜柿子出口数量增幅加快，达到10.8万吨，较上年增加3.64万吨，同比增长50.8%，出口金额达到2.06亿美元，较上年增加0.79亿美元，同比增长62.2%。
2014-2020年我国鲜柿子出口量及出口额
数据来源：公开资料整理（LJ）
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《2021年中国柿子市场分析报告-行业竞争现状与前景评估预测》
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