调味品作为餐饮行业中不可或缺的一部分，也在日常饮食烹饪及食品加工领域中广泛使用，是消费者和商家的刚需消费品。调味品一般包括食品原料类、酿造加工类、包装酱料类等三大类，主要产品有盐、味精、食用油、食醋、料酒、蚝油、酱料等。
根据中国调味品协会数据显示，2017年我国调味品销量为1323万吨，同比增长4.67%，预计2018年将达到近1500万吨。随着企业良性竞争发展及销量持续增长，未来我国调味品行业发展向好。
调味品分类
图表来源：观研天下整理
调味品市场格局为一家独大。根据公开资料显示，我国调味品行业上市企业达16家，其中海天味业是行业龙头企业，截至2018年Q3，营业收入达到145.84亿元，同比增长17.2%，净利润达到31.31亿元，远超行业内其他企业，除此之外的上市企业（中炬高新、苏盐井神、加加食品、莲花健康、恒顺醋业、千禾味业、云南能投、百润股份）收入规模在2-35亿元之内。总体来看，排名前十品牌收入规模整体不大，大部分品牌还属于区域性品牌，未来企业收购兼并事件将会越来越多，行业集中度也将提高。2018年第三季度我国调味品行业上市企业营收及净利润TOP10
排名 |
公司名称 |
营业收入（亿元） |
净利润（亿元） |
1 |
海天味业 |
145.84 |
31.31 |
2 |
中炬高新 |
31.65 |
4.86 |
3 |
苏盐井神 |
20.38 |
1.17 |
4 |
加加食品 |
13.12 |
1.03 |
5 |
莲花健康 |
12.97 |
-9945（万元） |
6 |
恒顺醋业 |
12.36 |
2.18 |
7 |
千禾味业 |
10.70 |
2.4 |
8 |
云南能投 |
9.62 |
7790（万元） |
9 |
百润股份 |
8.53 |
1.3 |
10 |
佳隆股份 |
2.33 |
3118（万元） |
图表来源：观研天下整理
参考观研天下发布《2019年中国调味品行业分析报告-市场运营现状与发展动向预测》根据中国调味品协会数据显示，2017年我国调味品销量为1323万吨，同比增长4.67%，预计2018年将达到近1500万吨。随着企业良性竞争发展及销量持续增长，未来我国调味品行业发展向好。
2013-2018年中国调味品行业销量及同比增长
数据来源：中国调味品协会
资料来源：中国调味品协会，观研天下整理，转载请注明出处（ZQ）
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