我国烹饪培训行业现状:收入稳定增长 熟练工人需求量持续上升在薪资方面,随著对烹饪技能的要求越来越高,我国厨师薪酬待遇保持增长。到2018年,中国烹饪技术行业厨师平均年薪达到64592元,较上年增加5600元,同比增长9.49%;2019年中国烹饪技术行业厨师平均年薪增长至70601元,同比增长9.3%;预计到2020年烹饪技术行业厨师平均年薪将达到77258元,到2022年将达到92454元。

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我国烹饪培训行业现状:收入稳定增长 熟练工人需求量持续上升

字体大小: 2021-03-31 14:39  来源:中国报告网

中国报告网提示:在薪资方面,随著对烹饪技能的要求越来越高,我国厨师薪酬待遇保持增长。到2018年,中国烹饪技术行业厨师平均年薪达到64592元,较上年增加5600元,同比增长9.49%;2019年中国烹饪技术行业厨师平均年薪增长至70601元,同比增长9.3%;预计到2020年烹饪技术行业厨师平均年薪将达到77258元,到2022年将达到92454元。

        烹饪培训即是厨师培训,目前我国厨师行业等级证书主要包括初级证书、中级证书、高级证书、技师、高级技师。国家为鼓励人们学习职业技术,提高相关职业水平,在职业培训方面发布了一系列政策。2019年5月24日国务院办公厅印发的《职业技能提升行动(2019-2021年)》,提出大力推行终身职业技能培训制度,大规模开展职业技能培训的总体要求,要求把职业技能培训作为保持就业稳定、缓解结构性就业矛盾的关键举措,作为经济转型升级和高质量发展的重要支撑。

中国《职业技能提升行动(2019-2021年)》培训主体相关内容

培训主体

重点内容

社会培训和评价机构

民办机构在政府购买服务、校企合作、实训基地建设等方面与公办同类机构享受同等待遇

支持培训和评价机构建立同业交流平台

职业院校

支持职业院校开展补贴性培训,扩大面向职工、就业重点群体和贫困劳动力的培训规模

允许职业院校将一定比例的培训收入纳入学校公用经费

学校培训工作量可按一定比例折算成全日制学生培养工作量

企业

企业需制定和开展职工培训计划等活动,并大力开展高技能人才培训

落实将企业职工教育经费税前扣除限额提高至工资薪金总额8%的税收政策

全面推行学徒制培训,三年培训100万新型学徒,职工参加培训的企业给予每人每年4000元以上补贴

企业要足额提取和使用职工教育经费,其中60%以上用于一线职工培训,可用于企业师带徒津贴补助

吸纳重点就业群体、零就业家庭成员就业并开展以工代训的,给予不超过6个月的职业培训补贴

支持设立职工培训中心、高技能人才培训基地和技能大师工作室,政府按规定通过就业补助资金给予补助

推进产教融合、校企合作,鼓励企业与职业院校共建实训中心、教学工厂等

举办或参与举办职业院校的,各级政府可根据毕业生就业人数或培训实训人数给予支持

数据来源:公开资料整理

        厨师主要从事于餐饮行业,整体餐饮业的发展与烹饪培训发展息息相关。据统计,自2015年来,我国餐饮收入稳定增长,到2019年增长至46721亿元,同比增长9.38%;在2020年,由于受到新冠肺炎疫情的影响,全国餐饮收入为39527亿元,同比下降15.4%;随着疫情得到控制,且新冠疫苗大范围推广,我国餐饮行业发展将有所恢复,到2021年中国餐饮收入将达到42689亿元,到2022年将恢复至46531亿元左右。

2015-2020年中国餐饮收入及预测

 数据来源:国家统计局

        人才的需求是各个行业的基本需求,在餐饮业蓬勃发展的推动下,我国烹饪技术行业熟练工人需求量自2013年以来保持稳定增长状态,到2019年,熟练工人需求量达到15.1百万人次,较2018年的14.2百万人次同比增长6.34%;预计到2020年中国烹饪技术行业熟练工人需求将达到16百万人次,到2022年将达到17.9百万人次。

2013-2022年中国烹饪技术行业熟练工人需求及预测

 数据来源:公开资料整理

        随着餐饮业的发展以及对烹饪技工需求的提升,我国烹饪职业技能培训市场的总收入也稳定攀升。中国厨师职业技能培训行业收入从2013年的24亿元增长至2018年的45亿元,年复合增长率为13.4%;到2019年行业收入达到49亿元,同比增长8.89%;预计到2020年中国烹饪职业技能培训行业收入将达到54亿元,到2022年将达到64亿元。

2013-2020年中国厨师职业技能培训行业收入及预测
 
数据来源:公开资料整理

        在薪资方面,随著对烹饪技能的要求越来越高,我国厨师薪酬待遇保持增长。到2018年,中国烹饪技术行业厨师平均年薪达到64592元,较上年增加5600元,同比增长9.49%;2019年中国烹饪技术行业厨师平均年薪增长至70601元,同比增长9.3%;预计到2020年烹饪技术行业厨师平均年薪将达到77258元,到2022年将达到92454元。

2013-2020年中国烹饪技术行业厨师平均年薪及预测

 数据来源:公开资料整理(LJ)

 

          欲了解更多内容,请参阅我们的行业分析报告:
        《2021年中国烹饪培训市场分析报告-市场现状与未来商机分析

        《2020年中国烹饪培训市场调研报告-行业深度调研与发展趋势预测


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中国报告网提示:在薪资方面,随著对烹饪技能的要求越来越高,我国厨师薪酬待遇保持增长。到2018年,中国烹饪技术行业厨师平均年薪达到64592元,较上年增加5600元,同比增长9.49%;2019年中国烹饪技术行业厨师平均年薪增长至70601元,同比增长9.3%;预计到2020年烹饪技术行业厨师平均年薪将达到77258元,到2022年将达到92454元。

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