日前，“杨国福麻辣烫邀请张亮代言”一事登上热搜，广大网友才恍然明白，明星张亮与张亮麻辣烫并无关系。作为近年来风靡大江南北的国民小吃之一，麻辣烫产业蓬勃发展。数据显示，截至目前（2020.08.11），我国共有麻辣烫相关企业共16.1万家，过去十年企业的注册量整体呈上升趋势。2018年和2019年的注册量同为4.2万家，是十年前注册量的7倍。2020年上半年，相关企业新增1.8万家。
从地区分布来看，麻辣烫相关企业数量最多的三个地区是吉林省、黑龙江省、山东省，分别有1.9万家、1.5万家、1.3万家，其次是广东省、河南省、甘肃省、辽宁省等。其中杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫均来自于黑龙江哈尔滨，东三省相关企业总和达到4.3万家，占比全国高达27%。
如今，麻辣烫连锁两巨头（张亮、杨国富）的营销战打得火热，市场上的麻辣烫品牌也是十分之多。据统计，成立时间较早的品牌有喻记南派、杨国福麻辣烫、吉阿婆麻辣烫等。企业注册资本在100万元以上的品牌有吉阿婆、张亮麻辣烫、六年一班。
麻辣烫作为小吃快餐的一类，颇受95后、90后青睐，是麻辣烫外卖消费主力。其中95后占比高达48%，90后占31%的比重。作为餐饮行业，想要长期稳定发展，不但要靠品牌文化，更要注重就餐环境，注重食物的品质和营养健康。
相关行业分析报告参考《2020年中国麻辣烫行业前景分析报告-市场供需现状与投资前景预测》。
2010-2019年中国麻辣烫相关企业注册量
数据来源：企查查
2019、2020年上半年中国麻辣烫相关企业注册量
数据来源：企查查
从地区分布来看，麻辣烫相关企业数量最多的三个地区是吉林省、黑龙江省、山东省，分别有1.9万家、1.5万家、1.3万家，其次是广东省、河南省、甘肃省、辽宁省等。其中杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫均来自于黑龙江哈尔滨，东三省相关企业总和达到4.3万家，占比全国高达27%。
中国麻辣烫相关企业地域分布TOP10（统计截止2020.08.11）
数据来源：企查查
如今，麻辣烫连锁两巨头（张亮、杨国富）的营销战打得火热，市场上的麻辣烫品牌也是十分之多。据统计，成立时间较早的品牌有喻记南派、杨国福麻辣烫、吉阿婆麻辣烫等。企业注册资本在100万元以上的品牌有吉阿婆、张亮麻辣烫、六年一班。
部分麻辣烫品牌的市场发展情况
| 品牌 |
企业 |
成立时间 |
所属地 |
注册资本 |
| 喻记南派 |
青岛喻记餐饮管理有限公司 |
2006/10/24 |
青岛 |
10万元人民币 |
| 杨国福麻辣烫 |
哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司 |
2007/6/15 |
哈尔滨 |
100万元人民币 |
| 吉阿婆 |
杭州吉阿婆餐饮管理有限公司 |
2010/5/12 |
杭州 |
508万元人民币 |
| 张亮麻辣烫 |
黑龙江省张亮餐饮有限公司 |
2013/3/1 |
哈尔滨 |
500万元人民币 |
| 六年一班 |
成都瑾睿餐饮管理有限公司 |
2015/7/15 |
成都 |
200万元人民币 |
| 班花麻辣烫 |
成都时代校园餐饮管理有限公司 |
2018/4/9 |
成都 |
50万元人民币 |
数据来源：企查查
麻辣烫作为小吃快餐的一类，颇受95后、90后青睐，是麻辣烫外卖消费主力。其中95后占比高达48%，90后占31%的比重。作为餐饮行业，想要长期稳定发展，不但要靠品牌文化，更要注重就餐环境，注重食物的品质和营养健康。
2019年我国麻辣烫外卖消费年龄分布
数据来源：公开资料整理（CT）
相关行业分析报告参考《2020年中国麻辣烫行业前景分析报告-市场供需现状与投资前景预测》。
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