中华鳖作为淡水名贵水产品，其不仅肉味鲜美，而且营养价值很高，富含蛋白质、人体必需氨基酸、二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)、微量元素和B族维生素、叶酸等活性物质，食用可提高人体免疫力、促进新陈代谢、增强抗病能力、延缓衰老等。中华鳖的上游主要包含苗种、养殖等产业，下游则主要销售至餐馆或制药厂。
中华鳖凭借较高的营养价值及药用价值打开市场，2014-2018年我国中华鳖整体市场规模处于相对稳定的增长阶段，2018年中国中华鳖市场规模为243.7亿元，同比增长26.1%。
参考观研天下发布《2019年中国水产品行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》
虽然现阶段我国中华鳖的供给量存在一定过剩的情况，但是随着我国中华鳖市场结构不断优化，以及消费者需求持续增长下，市场依然有上升空间。预计到2021年我国中华鳖市场规模超过300亿元。
中华鳖产业链
资料来源：公开资料整理
中华鳖凭借较高的营养价值及药用价值打开市场，2014-2018年我国中华鳖整体市场规模处于相对稳定的增长阶段，2018年中国中华鳖市场规模为243.7亿元，同比增长26.1%。
2014-2018年中国中华鳖行业市场规模及增速
数据来源：商务委
参考观研天下发布《2019年中国水产品行业分析报告-市场深度分析与投资前景研究》
虽然现阶段我国中华鳖的供给量存在一定过剩的情况，但是随着我国中华鳖市场结构不断优化，以及消费者需求持续增长下，市场依然有上升空间。预计到2021年我国中华鳖市场规模超过300亿元。
2019-2023年中国中华鳖需求规模预测
数据来源：商务委
资料来源：商务委，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
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