“早熟”大闸蟹扬城六月黄悄然上市疫情下价格看涨还是看跌？

2020-08-21 02:41

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近期有相关人士爆料，扬城的“六月黄”大闸蟹已经悄然上市，最大的3.5两每只，个头完全不输秋季上市的大闸蟹。目前是进入六月黄的销售旺季，大闸蟹的市场关注度不断爬升，热度领涨其他品类。从市场热门搜索品类的热度增幅来看，第31周大闸蟹的搜索热度继续暴涨，增长幅度高达143%，较第30周的增幅扩大65个百分点，成为8大头部品类中增长最快的品类。而这也是连续3周暴涨，搜索热度超过连续数周排名靠前的鱼苗，仅次于小龙虾，排名水产热搜榜第2名。到第33周，热度依然较高，其关注度增长位列水产市场首位。

第33周、32周农产品搜索热度排名

	第31周（7月27日-8月2日）		第32周（8月3日-9日）		第33周（8月10-16日）
一级类目	品类	搜索热度	品类	搜索热度	品类	搜索热度
禽畜肉蛋	鸡苗	70156	鸡苗	69948	鸡苗	67114
禽畜肉蛋	鸡	48345	鸡	48722	鸡	47403
水产	小龙虾	45937	小龙虾	39711	小龙虾	33573
水产	大闸蟹	22720	大闸蟹	27664	大闸蟹	31533
蔬菜	大蒜	27535	大蒜	25500	大蒜	23379
蔬菜	/	/	生姜	19526	生姜	20232
水果	/	/	西瓜	28265	苹果	27566
水果	/	/	苹果	23066	西瓜	23091

资料来源：公开资料整理

第30周、31周农产品搜索热度增速排名

	第31周（7月27日-8月2日）		第32周（8月3日-9日）		第33周（8月10-16日）
一级类目	品类	环比增速（%）	品类	环比增速（%）	品类	环比增速（%）
禽畜肉蛋	牛副产品	21	猪副产品	23	猪苗	20
禽畜肉蛋	鸡苗	7	猪苗	12	牛肉	20
水产	大闸蟹	148	大闸蟹	22	大闸蟹	11
水产	淡水螺	4	牡蛎	1	甲鱼	11
蔬菜	红薯	23	木耳	50	红薯	8
蔬菜	/	/	鲜玉米	23	生姜	1
水果	/	/	黄桃	60	猕猴桃	64
水果	/	/	猕猴桃	50	柑橘	40

资料来源：公开资料整理

大闸蟹学名为中华绒螯蟹，是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹。是久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。

每年的农历六月，大暑节气前后，是一年当中最热的时候，也是大闸蟹即将进行最后一次蜕壳的时候。目前大部分地区螃蟹正在经历五壳，每年到这个时候，都是养殖户最焦急的时刻。而2020年无疑是最坎坷的一年，养殖户在经历过疫情、洪水、超长梅雨、水瘪子等等考验之后，终于走到了收获的季节。

虽然今年经历各种考验，但养殖户养蟹热情依然很高，其中，兴化市的种苗、养殖面积未受疫情影响不降反增，新增蟹塘3000亩左右，养殖总面积达85.5万亩。其中种苗池面积2.8万亩，比去年增加5%左右。预计在2020年中秋节，大闸蟹基本上可实现全面上市。

我国是大闸蟹的养殖大国，截止2019年，我国大闸蟹年产量在80万吨，预计2020年产量总体将维持在85万吨左右，产值达近千亿。目前我国大闸蟹主要分布在江苏主产区、安徽主产区、上海崇明岛产区、湖北主产区、江西军山湖产区、河南民权产区、山东黄河口产区、青海可鲁克湖产区、辽宁盘锦产区、台湾苗栗产区等十大产区。其中以太湖、高邮湖、阳澄湖产区为代表的江苏占据半壁江山，达到了44%；其次为湖北、安徽，其分别占比22%、13%。

我国大闸蟹主要产地产量占比情况

数据来源：公开数据整理

从今年几大主产区来看，湖北地区受持续的强降雨天气，加上40几天的梅雨季节，以及高温过后闷热天气的超长待机，导致环境好的塘口不是很多，估计湖北今年的大闸蟹产量会有所降低。目前，汉川地区的大闸蟹马上脱第五壳了，养殖成功的塘口大概六七成，有望今年能搏个好价位。

江苏地区的苏南一带情况良好，但苏北一带的水瘪子情况较为严重，以兴化来讲，有九成塘口出现水瘪子现象，但不会影响到整体产量，预计国庆节前10天可以迎来上市。

安徽地区要等到9月10号才收蟹。目前母蟹有三分之一的已经成熟，8月底，母蟹将退最后一壳。

现阶段主要上市的是六月黄，但价格并不理想。同等规格比往年至少低了五六元一斤以上，2019年1两的六月黄可以卖15-16元/斤，现在只能卖9-10元/斤。且越大规格越难销售，1.5两以上的六月黄基本卖不动。

目前进入扬州“六月黄“的销售黄金期，平台大闸蟹的关注度暴涨，但供需相对稳定。根据数据显示，第33周大闸蟹均价为32.1元/斤，较32周的价格基本持平，目前平台大闸蟹供需相对稳定，加之受疫情影响，消费动力不足，大闸蟹行情呈稳中偏弱的态势。

第30周-第33周大闸蟹均价走势

数据来源：惠农网（WW）

一方面，2020年的中秋节和国庆节在同一天，等于少了一个节日，螃蟹前期的价格不会太高。另一方面，等到9月底，螃蟹全部可以上市，都集中上市的话，价格也不会太理想。等到11月份，螃蟹价格应该会向好，但不会有大幅增长。比较担心的是年底疫情会不会小爆发，从而对整个商品有影响。但同时由于大闸蟹提前大量成熟上市、优质品牌蟹却明显减少，“两节”前普通大闸蟹的价格将比去年同期跌15%，优质品牌蟹的价格同比将上涨2成。根据“中华好蟹”、苏蟹阁等品牌大闸蟹提供的数据显示，2019国庆前优质品牌大闸蟹4两公、3两母的出水价为100元左右一对，今年预计4两公、3两母大闸蟹的出水价要涨至120元左右一对。

大闸蟹的上市季马上要到来，在新冠病毒疫情影响下，大闸蟹的价格走势高涨还是低迷，让我们拭目以待。