每日优鲜11.11单仓销量破3000单四大驱动力推动我国生鲜零售市场发展

2019-11-29 07:25

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根据报道消息，近日，每日优鲜合伙人兼COO孙原在虎嗅的FM创新节上发表了主题为《新生鲜，新消费》的演讲。她表示，“新消费”有新人群、新渠道、新技术及新供给四大驱动力，而每日优鲜将AI+大数据+IoT的前沿技术运用到生鲜零售链条的各个环节，使得在今年双十一的单仓日单量突破了3000单，远高于行业平均效率。

“新消费”四大驱动力分析
新人群	指的是消费者的代际变迁，它是消费进化最根本的驱动因素。根据分析认为80后不仅是品类电商发展的原动力，也会带动上一代人、下一代人消费行为和消费习惯发生变革。整个电商的发展，都和80后的代际变迁，以及他们所带来的消费行为的普世化相关。
新渠道	新人群消费需求和消费习惯的变化，会催生出新渠道。比如在美国婴儿潮之后，社会人口大规模上升，城镇化得以发展，催生了沃尔玛这样覆盖一个个城镇的零售商，以取代原本的农贸市场。而70年代，随着日本出口贸易的发展，女性在职比例第一次超过75%，生活节奏变快则导致了7-11这样的社区便利业态的壮大。
新技术	消费永远都连接着人货场的各个因素，则能让企业以更低的成本满足消费人群的需求，加速零售消费行业的创新与变化。移动互联网代替PC互联网，带来的以人为本中心的业态和交互方式，大数据发展带来的千人千面和商品及服务体系的重构，以及IoT万物互联对物流和供应链效率的提高，都是典型的例证。
新供给	是市场对企业回归零售本质提出的要求。随着用户的愈发成熟，企业应该力求为他们提供更加高性价比、且更匹配需求商品，在这个过程中有供需两端信息流的重塑，更要求需求为本，品质为王。

资料来源：互联网

另外，每日优鲜合伙人兼COO孙原还表示，80后与60、70后有着明显不同的消费观念与消费行为，其在消费上有着超前消费、碎片化购买、追求美好生活方式、“宅”、追求性价比、信赖口碑传播等等特点，从而催生了一个个品类的线上化发展。实际上，每日优鲜也正是瞄准2015-2025年的时间，，80、90后开始成为生鲜零售的主流购买人群的这一巨大的市场机会。

参考观研天下发布《2019年中国生鲜零售行业分析报告-行业运营态势与发展前景预测》

近年来受益于互联网的发展以及年轻消费者的青睐，使得我国生鲜零售市场保持快速的发展。根据数据显示，截止到2018年，我国生鲜市场交易规模达到了1.91万亿，同比增长6.9%。同时作为我国家庭日常的必需品，生鲜交易具有一定的确定性，因此在我国庞大的人口基数支撑下，未来生鲜市场有望保持6%左右的增长，预计到2020年将超21000亿元。

2011-2018年中国生鲜市场交易规模及同比增长

数据来源：国家统计局

目前我国生鲜零售市场集中度仍比较低。根据数据显示，2018年我国生鲜行业CR5占比只有11.2%，相比于德国（71%）、法国（60%）、美国（49%）、日本（27%）的CR5占比来看，差距还是有很大。但电商方面，随着近几年来电商不断发展，我国多企业开始布局生鲜消费市场，从而使得我国生鲜电商消费渗透率不断提升。数据显示，2018年，我国生鲜电商渗透率达到10.99%，预计2020年将达到22%左右。

我国生鲜行业CR5占比情况