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2021年我国料酒市场需求、产量不断扩大 海天料酒后来居上成为行业 “一哥”

       料酒是烹饪用酒的统称,主要是是以黄酒、白酒或食用酒精为酒基,添加香辛料、食盐等辅料调配而成的,一般具有10%-15%的酒精浓度,可以去腥膻除异味、和味增香、提质增鲜和制作特殊风味菜肴。

       近年来随着我国居民生活品质不断提升、消费能力不断增强,对料酒的需求不断增长。与此同时,随着居民在海鲜、河鲜、野味消费量的增加,也使得料酒需求增加。目前已经成为我国家庭必需的调味品之一。在此背景下,我国料酒市场不断扩大,料酒产量呈现不断增长趋势。观研报告网发布的资料显示,2019年中国料酒产量315万吨,同比增长5.35%;初步估算2020年产量在**万吨左右。

2010-2020年中国料酒产量情况
数据来源:公开数据整理

       目前我国料酒的主要消费地区主要是华东、华北,分别占整体约24.0%和 29.3%;其次为华南地区,占比为22.7%。

2020年我国料酒消费地区分布地区

数据来源:公开数据整理

       根据观研报告网发布的《2021年中国料酒市场分析报告-行业竞争现状与发展战略规划》显示,受益于市场发展向好,相关企业也在不断增加。根据数据显示,截至2021年5月8日,我国在业存续“料酒”生产制造相关企业681家(包含个体工商户)。具体来看,目前我国料酒市场格局分散,中小型企业占据较大份额,全国性品牌市场份额占比较小。

       目前我国调味料酒的主要品牌有北京二商王致和、湖州老恒和、江苏恒顺、北京老才臣、上海鼎丰、北京六必居、浙江五味和(湖羊)、统万珍级、宁波佐餐王、上海宝鼎、辽宁郑友和、哈尔滨正阳河、湖北土老憨、青岛灯塔、沈阳含饴、贵阳味莼园、天津利民、北康酿造、佛山海天、千禾味业、广东美味鲜(厨邦)、山东鲁花、同康、八道酿等。

       常见的料酒品牌主要有恒顺、海天、千禾、老恒和、王致和、老才臣等。其中恒顺醋业自2012 年推出第一款料酒产品,料酒收入快速增长。目前恒顺醋业的料酒产品品种比较丰富,包含 6 个品种,价格偏中高端,是已成为仅次于食醋的第二大产品。

2021年我国料酒十大品牌排行

序号

品牌

品牌指数

1

恒顺

9.7

2

海天

9.7

3

千禾

9.7

4

老恒和

9.6

5

老才臣

9.3

6

巨龙

8.8

7

鼎丰

9.6

8

珍极

8.6

9

王致和

8.6

10

金冠园

8.4

资料来源:观研天下整理(WW)

       海天味业,自2014年下半年推出中端料酒产品,同时布局高端料酒市场。在努力提高料酒产品质量的同时,还进行了产品品类细分,实现了料酒产品多元化,例如“古道料酒”“20度料酒”“花雕料酒”诸如此类林林总总。到2020年,依托海天强大的品牌硬实力,海天料酒后来居上,成为料酒行业的“一哥”,有数据显示,2020年料酒营收已经超过4.3亿元,而恒顺、老恒和、王致和等品牌,其料酒营收均低于4亿。

       行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。




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