现阶段我国生鲜电商行业运营问题频现 行业巨头布局生鲜电商新门槛

　    导读：现阶段我国生鲜电商行业运营问题频现 行业巨头布局生鲜电商新门槛。　据了解，生鲜电商的日子似乎不那么好过。近日，“天天果园”在北京、上海、广州等城市的门店全部关闭，“青年菜君”和“果实帮”也宣布停业。

参考《2016-2022年中国生鲜电商市场产销调研与十三五投资商机研究报告》

　    随着人们对生活高品质要求的需求趋势，对食品的要求也在逐渐提高，新鲜的蔬菜、水果、肉制品、水产品成为家庭餐桌的常菜，在网络电商不断发展模式下，生鲜配送上门也成为一种趋势。

　　生鲜电商行业最新发展现状
　　据了解，生鲜电商的日子似乎不那么好过。近日，“天天果园”在北京、上海、广州等城市的门店全部关闭，“青年菜君”和“果实帮”也宣布停业。

　　从投资的风口到集中爆发危机，生鲜电商仅用了两年时间。来自中国农业生鲜电商发展论坛的一组数据显示，2015年全国4000多家生鲜电商企业中，只有1% 实现了盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%是巨额亏损。表面上看，融资不到位、现金流断裂是生鲜电商倒闭的直接原因，但实际上，一些生鲜电商急功近利、“揠苗助长”才是引发危机的深层原因。

　　盲目“烧钱”，忽视消费者需求。生鲜电商都想上“高速路”，不断加速扩张，但这种方式不见得行得通。同样买一条鱼，让消费者不去菜市场而选择网购的原因，一是价格低，二是质量好，三是速度快，但一些生鲜电商往往只看重“价廉”忽视了“物美”，为了压低价格，拼命节省物流、冷链成本，甚至以牺牲产品品质为代价，这也是虽然电商一直进行着补贴大战、低价竞争，却不能增加用户黏性的重要因素。 《2015年中国数字消费者调查报告》显示，介意生鲜价格贵的消费者仅占三成，也就是说，消费者虽然期望能买到低价的生鲜，但如果能在保证生鲜的品质和新鲜程度的基础上，偏高的价格并不会对用户的体验造成太大影响。

　　缺乏特色，追求“大而全”。生鲜市场庞大，同质化也很严重，不少电商都将目标定得过高，试图短期内将产品覆盖全部品类、开拓更大市场。虽然看似一个平台基本就可以解决所有需求，但因为缺乏前瞻性、做得不够精细，让生鲜电商的货源组织、质量监控、货物配送等方面的短板暴露出来。其实，做 “小而美”的生鲜电商，也不一定就没有生存的空间，比如一些中小电商放弃对大众生鲜电商市场的角逐，开始专注做高端有机市场，不仅在运营成本控制、库存管理、绩效等方面取得不错的成绩，也让品牌形象更加深入人心，培养了不少忠实用户。

行业巨头布局生鲜电商新门槛
　　尽管面临重重挑战,生鲜电商仍被视为最有前景的电商市场之一。“中国生鲜市场有多大?”王笑松认为,“4万亿到5万亿肯定是有的。我和做海产品进口的聊,每年增长80%以上,可见这个需求有多么强大。”

　　但是,业内观点已不再像原来那么乐观,普遍认为,中国生鲜电商2016年将进入洗牌阶段,行业门槛将逐渐提高。

　　生鲜行业市场调查分析报告显示,“有来自多种产地的产品”是消费者选择网购生鲜的主要原因之一,占比达47%。8月16日,京东生鲜平台与智利、西班牙、南非、法国、英国等多个国家签署合作协议,引进当地的优质生鲜产品。此前,京东生鲜还开通了货到付款,王笑松表示,“这是非常有挑战性的。对于生鲜产品, 如果用户拒收,这单产品相当于报废掉了。”

　　电商分析师表示,在生鲜电商领域,玩家已今非昔比。2015年还在跑马圈地,2016年已变为巨头竞争。巨头们通过并购、整合构建生态圈,腾讯+每日优鲜、京东新达达+沃尔玛+永辉、阿里+易果网+盒马鲜生+闪电购企业+点我达、新美大+华润等巨头已成为生鲜电商市场的大玩家。

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