我国电饭锅行业产量及进口量下降明显 但出口量额整体呈逐年增长趋势

分类方式

种类

简述

加热方式

传统加热盘式

即电饭锅的加热元件为电热盘。电热盘是一个内嵌发电热管的铝合金圆盘，内锅就放在它上面，取下内锅就可以看见

IH电磁式

即通过电磁线圈接通交变电流，直接对锅体金属内胆进行环绕立体加热，速度更快，米饭加热会更加均匀

三维立体加热

这种电饭煲可以实现上盖、侧壁和加热盘同时对内胆进行加热，内锅受热均匀

对内胆的加热形式

间接加热式电饭煲

其结构分为内锅、外锅和锅体三层。内锅是用来装食物的，外锅是用来安装电热元件、调温器和定时器的

直接加热式电饭煲

电热元件直接对放食物的内锅加热，其效率高，省时省电

按控制方式

保温式

即煮饭时按下电源开关，饭熟后电源自动断开，当温度下降到一定温度时，保温开关又接通电路，温度上升到一定温度，电源又自动断开，如此交替通断达到保温的目的

电子式

通常为电子线路控制温度，可以实现自动煮饭功能，也可以煮粥煮面等等，并且可以进行预约，功能更加强大

按开盖方式

盖子可以揭开的

这是传统的老式电饭锅，优点在于便于清洗

盖子与机身一体

清洁锅盖比较麻烦，只能拆洗部分配件。优点在于煮出来的饭口感比前者好，保温效果也优于前者

按电饭煲的内胆

带不粘涂层

/

不带不粘涂层

/

按内胆材质

铝质内胆

上面附上了各种涂层，除了有不易粘锅优点，同时大大提升了导热的性能，在安全方面也非常有保障

不锈钢内胆

具有非常良好的抗腐蚀性，而且导热性能出色，但是有粘锅的缺点，而且价格也较贵

紫砂内胆

/

厚釜内胆

/