我国食品安全不能靠突击

        内容提示：食品安全无小事。一句话，抓食品安全，绝不能靠一年一度一场突击来完成。唯有建立起一套行之有效的长效机制，才能保证瘦肉精猪肉等类似事件不会重演。

        中秋期间，有关月饼的新闻不时出现：某地查处不合格月饼35公斤，某地经抽检发现7种月饼不合格，某品牌月饼上“黑榜”……诸如此类的新闻，不时进入人们的视野。
　　一句话，随着节日的到来，各相关部门打起了一场食品放心保卫战。成效出来了，但与此同时，一个疑问也随之而生：抓食品安全，靠打类似的突击战来实现，妥当吗？答案显然是否定的。特别是近日公安部破获的地沟油事件，让人们不得不再对这种突击式的食品安全检查表示担忧。

一场突击或许能解决食品安全某一个点上的问题，远不能从源头上杜绝食品安全事件的出现。试想，如果监督之手仅仅停留在端午抓粽子安全、中秋抓月饼安全、过年抓年货安全这一有限的层面，食品安全事件怎么可能会不再发生？于是乎，瘦肉精猪肉、染色馒头、毒豇豆等类似事件也就层出不穷的发生，侵害到人们的健康乃至生命。

　　涉及到食品安全的部门有十几个之多。每个部门都有自己的职责。这十多个部门如果都能做到守土有责，加强联动，把群众餐桌上的问题时刻放在心上，紧抓不放，则属万民之福。

　　让黑窝点无处藏身，让不合格产品销声匿迹，让不安全的食品不要出现在餐桌上……要做到这些，就必须建立一套完善的食品安全长效机制。而这，也就要求这些部门把工作做在平时，把工夫下在平时，日常的工作如宣传、管理、监督搞好了，食品的质量自然而然就会上来。

　　食品安全无小事。一句话，抓食品安全，绝不能靠一年一度一场突击来完成。唯有建立起一套行之有效的长效机制，才能保证瘦肉精猪肉等类似事件不会重演。