我国餐厨垃圾处理行业上游是餐厨垃圾制造者，主要是餐饮业和家庭为主。下游则是餐厨垃圾处理衍生产品消费者，由于餐厨垃圾处理方式多样，其处理过程中产生的终端产品也具有多样性，常见的有家畜饲料、电力以及燃气等。
近几年，我国政府陆续出台了一些促进垃圾分类和餐厨垃圾资源化处置的相关政策，为餐厨垃圾处理产业的健康发展奠定了良好的政策基础。
| 颁布时间 |
政策法规 |
主要内容 |
| 2019年6月 |
《住房和城乡建设部等部门关于在全国地级及以上城市全面开展生活垃圾分类工作的通知》 |
自2019年起在全国地级及以上城市全面启动生活垃圾分类工作;到2020年，46个重点城市基本建成生活垃圾分类处理系统;到2025年，全国地级及以上城市基本建成生活垃圾分类处理系统。 |
| 2019年2月 |
住建部发布《生活垃圾处理处置工程项目规范（征求意见稿）》 |
针对生活垃圾焚烧厂、生活垃圾堆肥厂、生活垃圾卫生填埋场、餐厨垃圾处理厂等生活垃圾处理处置工程项目提出了具体的规范要求。 |
| 2018年7月 |
《国家发展改革委关于创新和完善促进绿色发展价格机制的意见》 |
健全固体废物处理牧费机制，2020年底前，全国城市及建制镇全面建立生活垃圾处理收费制度，鼓励创新垃圾处理收费模式，提高收缴率。完善城镇生活垃圾分类和减量化激励机制，积极推进城镇生活垃圾处理收费方式改革，对非居民用户推行垃圾计量收费，并实行分类垃圾与混合垃圾差别化牧费等政策，提高混合垃圾牧费标准;对具备条件的居民用户，实行计量收费和差别化收费，加快推进垃圾分类。探索建立农村垃圾处理收费制度，完善危险废物处置收费机制。 |
| 2018年1月 |
《关于加快推进部分重点城市生活垃圾分类工作的通知》 |
2018年3月底前，46个重点城市出台生活垃圾分类管理实施方案或行动计划，把生活垃圾分类工作扩大到所有公共机构和相关企业。①生活垃圾分类投放，以“干湿分开”为重点﹔②加快配套分类运输系统。③加快建设分类处理设施。 |
| 2017年12月 |
《关于进一步做好生活垃圾焚烧发电厂规划选址工作的通知》 |
明确由发改委、国家能源局指导地方编制本地区省级垃圾焚烧发电中长期专项规划，选址尽量远离生态保护红线，明确四至边界，统筹生活垃圾、建筑垃圾、餐厨垃圾等不同类型垃圾处理。 |
| 2017年7月 |
《关于政府参与的污水、垃圾处理项目全面实施PPP模式的通知》 |
政府参与的新建垃圾处理项目全面实施PPP模式。推进存量项目转型为PPP模式。尽快在该领域内形成以社会资本为主，统一、规范、高效的PPP市场，推动相关环境公共产品和服务供给结构明显优化。 |
| 2017年7月 |
《国务院办公厅关于印发禁止洋垃圾入境推进固体废物进口管理制度改革实施方案的通知》 |
严格固体废物进口管理，2017年年底前,全面禁止进口环境危害大，群众反映强烈的固体废物；2019年年底前,减少固体废物进口种类和数量，加强监管，确保生态安全。提升国内固体废物回收利用水平，加快国内固体废物回收利用体系建设。 |
| 2017年5月 |
《关于规范城市生活垃圾跨界清运处理的通知》 |
严格垃圾清运处理服务准入，依法实施垃圾清运处理服务许可，加强垃圾清运处理服务单位资格审查。规范垃圾跨界清运处器行为，原则上就近就地处置，对于垃圾跨界清运处置，强化监管等。 |
| 2017年4月 |
《循环发展引领行动》 |
到2020年，主要资源产出率比2015年提高15%，主要废弃物循环利用率达到54.6%左右。一般工业固体废物综合利用率达到73%，农作物秸秤综合利用率达到85%，资源循环利用产业产值达到3万亿元。完善城市循环发展体系，加强城市低值废弃物和无害化处理制度化和规范化，促进生产系统和生活系统的循环连接，促进再生资源回牧利用提质升级。 |
| 2017年3月 |
《生活垃圾分类制度实施方案》 |
要求46座重点城市公共机构、相关企业实施垃圾强制分类，引导居民个人自觉分类，要求在2020年底生活垃圾回收利用率达到35%以上。①建立与分类品种相配套的收运体系②建立与再生资源利用相协调的分类回牧体系③完善与垃圾分类相衔接的终端处理设施④探索建立垃圾协同处置利用基地 |
| 2016年1月 |
《关于进一步加强城市生活垃圾焚烧处理工作的意见》 |
加强焚烧设施规划选址管理。建设高标准清洁焚烧项目。构建邻利型服务设施，实现共享发展。要实施精细化管理，落实运行管理责任制度和应急管理预案,采取切实有效措施，控制二次污染。 |
| 2016年9月 |
《关于进一步鼓励和引导民间资本进入城市供水、燃气、供热、污水和垃圾处理行业的意见》 |
各地要进一步提高认识,采取有效措施,完善促进民间投资的各项政策,深化投融资体制改革，促进市政公用行业健康发展。 |
| 2016年8月 |
《住房城乡建设事业“十三五”规划纲要》 |
到2020年，城市生活垃圾无害化处理率到达95%，力争将城市生活垃圾回收利用率提高到35%以上。 |
| 2016年5月 |
《关于推进再生资源回收行业转型升级的意见》 |
一是在收集环节，设置生活垃圾收集容器时充分考虑回牧的便利，使可用资源有限回收。二是在回收环节，在有条件的地区推动再生资源回牧网点与生活垃圾收集站的整合。三是在转运和分拣环节,探索利用废旧商品回收车辆,实现对垃圾转运站可回收物的运输。四是在处理环节，将废旧商品分拣中心和加工处理基地与垃圾末端处理设施对接建设，提高资源的回收利用率。 |
随着我国消费升级，餐饮行业的发展迅速，尤其是外卖行业的快速发展，餐厨垃圾的产生也逐年递增。根据数据显示，2015年我国餐厨垃圾产量达9475万吨，2019年产量增长至12075万吨，较2018年同比增长5.91%；截止至2020年我国餐厨垃圾产量达到12775万吨。
我国的垃圾处理呈现出以卫生填埋为主、焚烧处理提升和堆肥处理。垃圾焚烧将逐渐成为垃圾处理的主要方式，根据数据显示，2018年垃圾焚烧占比已逐步提高到45%左右，2019年随着垃圾焚烧发电项目的投产，焚烧处理率将达54.5%左右。
从我国城市生活垃圾分类来看，2019年我国厨余垃圾占比是最多，占生活垃圾总量的59%，其次是塑料垃圾，占比达12%，位列第三的是纸类垃圾，占比达10%。
得益于我国对环保行业投资的持续提升、公众环保意识增强、厨余垃圾处理比例提高，我国厨余垃圾处理行业市场规模(以项目投资额统计)在过去五年间基本呈现上升态势，我国厨余垃圾处理行业市场将保持稳定增长。根据数据显示，我国厨余垃圾处理行业市场规模将在2019年至2023年基本保持现有发展速度，于2023年达到4724亿元人民币，年复合增长率约为16%。
由于我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段，从而市场上从业的企业数量不多，竞争格局较为分散，目前涉足餐厨垃圾处理的企业主要是区域环境集团型企业和以提供技术和设备为主的企业，且单个企业的处置规模较小，还没有出现具有明显优势的行业龙头。
| 企业名称 |
代表技术 |
| 普拉克环保系统（北京）有限公司 |
厌氧发酵 |
| 北京嘉博文生物科技有限公司 |
微生物技术 |
| 山东十方环保能源股份有限公司 |
厌氧发酵 |
| 青海洁神环境能源产业有限公司 |
厌氧发酵 |
| 北京京城环保股份有限公司 |
厌氧发酵 |
| 维尔利 |
厌氧发酵 |
| 翰蓝环境 |
厌氧发酵 |
| 启迪环境 |
厌氧发酵 |
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国餐厨垃圾处理行业分析报告-产业现状与投资战略研究》
《2021年中国餐厨垃圾处理市场分析报告-市场竞争现状与发展战略评估》
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