橄榄叶的成分分析与加工利用

　　导读：橄榄叶的成分分析与加工利用，制备60%橄榄苦苷和羟基酪醇。Verhe等报道了羟基酪醇的化学合成方法，采用制备TLC方法纯化，仅限于实验室少量制备，目前尚未工业化。国内对于橄榄叶的化学研究及其提取物的开发报道还很少，还没有形成产业化。

　　长期以来，人们一直从橄榄油和果渣中提取有效活性成分，然而，生物学家发现，橄榄叶含有的抗氧化活性成分较之橄榄油更为突出(高100倍)，尤其是橄榄苦苷(oleuropein)、羟基酪醇(hydroxytyrosol)和黄酮类(flavonoids)化合物在叶中的含量明显高于果实和树皮。据国内外文献报道，油橄榄叶中分离出的抗氧化生物活性成分主要有:橄榄苦苷等裂环烯醚萜类(secoiridoids)、羟基酪醇、黄酮类、木酚素类(lignan)、咖啡酰苯乙醇苷类(caffeoylphenylethanoidglycosides)等抗氧化活性成分，尤其是高纯度油橄榄苦苷、羟基酪醇、黄酮等生物活性物清除游离过氧化物阴离子、改善心脏的冠脉血流、抑制胶原诱导的血小板凝聚等药效和药理作用，在临床上广泛用于药品、保健功能食品和化妆品原料。研究发现羟基酪醇的抗氧化性和对自由基的消除能力比其他一些合成的或天然的抗氧化物质都高，抗氧化能力为羟基酪醇＞橄榄苦苷＞咖啡酸＞VE＞VC＞酪醇＞BHT。由于羟基酪醇含有2个酚羟基，更易穿透细胞膜，能改善心脏的冠脉血流、抑制胶原诱导的血小板凝聚，更有效地预防因香烟有毒成分丙烯醛造成的视网膜色素上皮细胞的氧化损伤和线粒体功能失调。

　　希腊雅典国立技术大学Tsimogiannis等研究了橄榄叶中有效活性物质的精制技术，采用树脂分离的方法精制油橄榄叶提取物，并研究油橄榄叶提取物的抗氧化生物活性，开发了制剂;希腊雅典大学ChrisovalandisGrizis等用HPLC－UV对油橄榄果和叶中橄榄苦苷和羟基酪醇进行了定量分析研究，希腊医药公司(Puritan'Pride)建立了橄榄苦苷提取物的车间，生产和经营油橄榄叶提取物及其制剂，深加工精制高纯度(95%以上)左旋和右旋橄榄苦素(L-oleuropein和R-oleuropein)，及其elenolicacid和calciumelenolate等系列化产品。希腊雅典大学承担欧盟项目“MINOSProject”，对橄榄油加工废水中橄榄苦苷和羟基酪醇多酚类化合物的富集、纯化分离及其生物活性进行了研究，制备60%橄榄苦苷和羟基酪醇。Verhe等报道了羟基酪醇的化学合成方法，采用制备TLC方法纯化，仅限于实验室少量制备，目前尚未工业化。国内对于橄榄叶的化学研究及其提取物的开发报道还很少，还没有形成产业化。

　　相关分析报告：中国橄榄球用品行业专项调研及盈利战略分析报告2013-2017