奶油 食品安全 占比奶油(Cream),是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体物质,含有18%到大约40%的白脱脂肪,可在静置时上浮到表面或用离心法分离出来。按照不同的制造方法可以分为甜性奶油、酸性奶油、重制奶油以及脱水奶油等;根据食品安全国家标准可分为稀奶油、奶油(黄油)、无水奶油(无水黄油)等。

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2020年上半年我国奶油进口量有所上升 出口量大幅下降

字体大小: 2020-10-09 09:33  来源:中国报告网

中国报告网提示:奶油(Cream),是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体物质,含有18%到大约40%的白脱脂肪,可在静置时上浮到表面或用离心法分离出来。按照不同的制造方法可以分为甜性奶油、酸性奶油、重制奶油以及脱水奶油等;根据食品安全国家标准可分为稀奶油、奶油(黄油)、无水奶油(无水黄油)等。

        奶油(Cream),是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体物质,含有18%到大约40%的白脱脂肪,可在静置时上浮到表面或用离心法分离出来。按照不同的制造方法可以分为甜性奶油、酸性奶油、重制奶油以及脱水奶油等;根据食品安全国家标准可分为稀奶油、奶油(黄油)、无水奶油(无水黄油)等。

奶油分类
 
数据来源:公开资料整理

        我国奶油主要应用于传统的蛋糕、西点的表面装饰和夹馅,近年来随着我国新式茶饮的出现,逐渐应用于咖啡、茶饮制作,应用市场逐步扩大。据统计,2019年我国奶油市场规模达到8.35亿元;预计到2024年,我国奶油市场规模将达到140亿元。

2019年我国奶油市场规模
 
数据来源:公开资料整理

        在进出口方面,2020年上半年我国奶油进口数量为6.55万吨,较去年同期增长40.17%;进口金额为3.16亿美元,较去年同期增长26.36%;进口平均价格为4823.27美元/吨,较2019年年底下降631.61美元/吨。出口数量为488.14万吨,较去年同期下降53.64%;出口金额为198.83亿美元,较去年同期下降53.64%;出口平均价格为4073.22美元/吨,较2019年年底增加364.47美元/吨

2019-2020年H1中国奶油进出口情况

指标

时间

数量(万吨)

同比增长(%)

金额(万美元)

同比增长(%)

平均价格(美元/吨)

进口

2019

8.55

-24.55%

4.66

-33.06%

5454.88

2020H1

6.55

40.17%

3.16

26.36%

4823.27

出口

2019

0.24

13.32%

0.09

6.07%

3708.75

2020H1

0.05

-53.64%

0.02

-46.55%

4073.22

数据来源:公开资料整理

        目前我国奶油市场知名品牌前十依次为安佳Anchor、Elle&Vire爱乐薇、Nestle雀巢、President总统、Millac蓝米吉、SUKI多美鲜、Lurpak银宝、ISIGNY伊斯尼、WESTPRO威士宝以及Oldenburger欧德堡。

2019年中国奶油十大品牌

序列

品牌

企业名称

企业地址

1

安佳Anchor

恒天然商贸(上海)有限公司

上海市静安区石门二路2312

2

ElleVire爱乐薇

西诺迪斯食品(上海)有限公司

上海市浦东新区外高桥保税区港澳路3895号厂房5楼东侧部位

3

Nestle雀巢

雀巢(中国)有限公司

北京市朝阳区望京街8号利星行广场B9

4

President总统

兰特黎斯(上海)贸易有限公司

上海市淮海中路283

5

Millac蓝米吉

英国MillacFoods公司

上海市

6

SUKI多美鲜

上海高夫食品有限公司

上海市宝山区宝祁路919

7

Lurpak银宝

爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

北京市朝阳区东三环北路38号泰康金融大厦15

8

ISIGNY伊斯尼

大昌三昶(上海)商贸有限公司

上海市静安区梅园路228号企业广场19

9

WESTPRO威士宝

威士兰乳业(上海)有限公司

上海市长宁区仙霞路333号东方维京大厦26A11

10

Oldenburger欧德堡

德乳康贸易(上海)有限公司

上海市徐汇区中山西路1602703

数据来源:公开资料整理(LJ)

        相关行业分析报告参考《2020年中国奶油市场调研报告-产业规模现状与发展趋势预测》。

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