咨询热线

400-007-6266

010-86223221

自热火锅现状及前景分析:在方便食品中占比逐年增长 行业仍有较大发展空间

         根据观研报告网发布的《2021年中国自热火锅行业分析报告-行业深度研究与投资潜力分析》显示,自热火锅是一种速食品,主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触,释放出热量,从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。按照口味划分,自热火锅分为传统川渝口味和创新口味。

自热火锅分类
 
资料来源:观研天下整理

         观研报告网发布的资料显示,近年来受益于“懒人经济”和电子商务行业快速发展等因素,自热火锅市场持续火热,在方便食品中的占比持续提升。数据显示,2019年,我国自热火锅行业市场规模为59.78亿元。较上年同比增长28.2%;2020年,我国自热火锅行业市场规模为97.55亿元。较上年同比增长63.2%。

2015-2020年我国自热火锅行业市场规模及增速
 
数据来源:观研天下数据中心整理

         数据显示,我国自热火锅市场规模在方便食品总市场规模中的占比由2015年的0.06%增长至2020年的2.03%。

2015-2020年我国自热火锅市场规模占方便食品的比重
 
数据来源:观研天下数据中心整理

         从需求端来看,消费者年龄方面,我国自热火锅消费者主要为20-29岁人群,占比为46.6%。其次是30-39岁人群,占比为27.7%。

我国自热火锅消费者年龄分布情况
 
数据来源:观研天下数据中心整理

         消费者性别方面,我国自热火锅行业女性消费者占比高于男性消费者,男女性占比分别为38.8%、61.2%。

我国自热火锅消费者性别分布情况
 
数据来源:观研天下数据中心整理

         从供给端来看,我国自热火锅行业参与者不断增多,包括海底捞、小龙坎、德庄等传统火锅企业、自嗨锅、莫小仙等新兴品牌,良品铺子、三只松鼠、百草味等休闲零食企业。

我国自热火锅行业参与者分类

分类

特点

品牌

商品名称

克重

零售价格(京东价)

保质期

好评率

传统火锅企业

线下有基础、品牌是优势

海底捞

麻辣嫩牛肉自煮火锅

435g

33.9

10个月

99%

、小龙坎

经典牛油麻辣自煮火锅

418g

32.8

270

98%

、德庄

麻辣牛肉小火锅

422g

31.8

9个月

98%

新兴品牌

更会营销、更舍得砸钱

自嗨锅

川味麻辣烫自热火锅

300g

15.8

270

97%

莫小仙

麻辣方便速食懒人火锅

480g

17.8

10个月

97%

休闲零食企业

在渠道方面有优势

良品铺子

麻辣方便速食懒人火锅

390g

38.8

180

96%

、三只松鼠

速食小锅锅

350g

35.9

180

97%

、百草味

麻辣什蔬自热小火锅

350g

34.9

180

96%

数据来源:观研天下数据中心整理

        目前自热火锅企业销售渠道以线上为主。从线上销售情况来看,我国自热火锅竞争格局较为分散。数据显示,2020年6月,海底捞自热火锅淘宝销量占比较高,为13.1%。其次是自嗨锅和莫小仙,占比为11.3%、9.8%。

2020年6月我国自热火锅线上渠道(淘宝)竞争格局
 
数据来源:观研天下数据中心整理

        从行业发展前景来看,调查显示,2021年我国消费者消费过自热小火锅的比例达到66.0%,未消费过的比例达34%,其中有27.5%的潜在自热小火锅消费者考虑尝试自热小火锅,因此行业仍有较大的发展空间。

2021年我国自热火锅消费情况
 
数据来源:观研天下数据中心整理(zlj)

       行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。




更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国功能食品行业市场规模稳步增长 未来银发经济带来增量空间

我国功能食品行业市场规模稳步增长 未来银发经济带来增量空间

自2016年以来,我国功能食品行业市场规模稳步增长,但2019年受到“权健”事件的影响以及一系列监管政策出台的影响,功能食品行业整体增速下滑。数据显示,2020年中国功能食品市场规模达到454.27亿美元。

2022年01月18日
我国食用菌行业产值产量呈现双增长 河南相关地区政策助力且取得良效

我国食用菌行业产值产量呈现双增长 河南相关地区政策助力且取得良效

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。得益于食用菌的高营养、高附加值,近几年来而深受消费者及种植者喜爱,产值也直线上升。根据数据显示,我国食用菌产值从2014年的2258.1亿元增长至2020年的3465.7亿元。

2022年01月14日
2020年我国高端矿泉水行业产量、需求及发展预测分析【图】

2020年我国高端矿泉水行业产量、需求及发展预测分析【图】

高端矿泉水的毛利率较高,截止2020年西藏5100的毛利率达43.6%,高峰期曾经达82.22%,毛利率曾高出同行业20%。这与一些高端白酒的毛利率相似,以五粮液为例,销售毛利率在75%左右。高端矿泉水市场和利润空间巨大

2022年01月13日
2020年我国复合调味品行业市场需求与波特五力模型分析【图】

2020年我国复合调味品行业市场需求与波特五力模型分析【图】

味品行业的渠道包括餐饮渠道、家庭渠道和工业渠道,其中餐饮渠道面向各类餐饮经营主体,占比约41.8%;零售渠道主要面向家庭消费者,占比约33.2%;工业渠道主要面向食品加工企业,占比约25%,餐饮渠道,是我国最主要的消费渠道。从国际经验来看,各国餐饮行业与调味品的规模基本保持在10:1的水平。

2022年01月12日
2020年我国椰子汁饮料行业现状与市场规模分析【图】

2020年我国椰子汁饮料行业现状与市场规模分析【图】

椰汁汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。

2022年01月12日
2022年我国合成高倍甜味剂行业主要产品对比情况分析【图】

2022年我国合成高倍甜味剂行业主要产品对比情况分析【图】

合成高倍甜味剂是食品添加剂的一种。合成高倍甜味剂不同产品种类间存在迭代更新,以安赛蜜、三氯蔗糖为代表的新型甜味剂凭借安全性高、甜味正、适用性广等优势,将对糖精、甜蜜素等传统甜味剂形成替代。以糖精为例,我国糖精产量已经从高点的约6万吨下降到2018年的约1.6万吨。

2022年01月12日
2020年全球金枪鱼罐头行业供需规模分析【图】

2020年全球金枪鱼罐头行业供需规模分析【图】

在东亚,金枪鱼罐头传统上主要由泰国、菲律宾和印尼等国家生产。中国的金枪鱼罐头生产规模近年来不断扩大,2017年产值已经超过菲律宾和印尼,成为亚洲仅次于泰国的第二大生产国。泰国在全球金枪鱼罐头行业的领导地位遥遥领先,目前无人可以超越。

2022年01月12日
新式热卤企业呈现爆发式增长 盛香亭门店数量较多 下沉市场或将成为行业新的增长点

新式热卤企业呈现爆发式增长 盛香亭门店数量较多 下沉市场或将成为行业新的增长点

新式热卤是卤制品行业衍生出来的新赛道,主打现卤现卖,不含防腐剂等特性,近年来受到众多资本关注,行业呈现爆发式增长趋势。

2021年12月31日