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我国水果需求端分析:下游深加工市场不断扩大推动需求增长

字体大小: 2021-08-25 15:14

中国报告网提示:水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。从营养价值来看:水果不但含有丰富的维生素营养,而且能够促进消化,可以起到降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。

        水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。从营养价值来看:水果不但含有丰富的维生素营养,而且能够促进消化,可以起到降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。

        我国是全球水果第一生产与消费大国。相关统计表示,我国每年会消耗掉全球大约73%的柿子、68%的梨、67%的西瓜、58%的桃和李、50%的猕猴桃、49%的苹果、27%的柑橘、17%的葡萄和10%的芒果香蕉。 据国家统计局数据,2014-2020年我国水果需求量不断增长,我国2020年水果需求量为28956万吨,同比增长了4.7%。

2014-2020年中国水果需求量
 
数据来源:国际统计局

        随着人们的生活水平、生活质量逐步提高,居民可支配收入呈现持续增长趋势,我国居民人均水果消费量不断上升。统计数据显示,2019年我国人均水果消费量为56.4千克,相比2018年增长了4.3千克。

2013-2019年我国居民人均水果消费量
 
数据来源:观研天下整理

        我国水果消费主要以鲜果消费和水果深加工行业消费为主。我国以水果为原材料的水果深加工市场不断发展,到目前,我国已形成了水果干、果酱、果汁等多种果味副食零食行业。预计随着下游水果深加工市场的不断发展,未来我国水果需求量将保持快速增长状态 。

        果干已成为我国居民熟知的休闲零食,各种种类的水果都可制成果干零食。近年来,随着果干种类不断增加,人们对果干的喜爱度不断加深,2013-2019年,我国人均果干消费量逐年增长,2019年我国人均果干消费量已达5千克。

2013-2019年我国居民人均果干消费量
 
数据来源:观研天下整理

        果酱作为水果加工产品,贮藏时间更长,运输更为便捷,同时富含维生素与膳食纤维,符合消费者健康饮食理念的需求。果酱行业规模稳步提升,增长空间广阔。2020年中国果酱市场规模为40亿元,同比增长18.8%,2014-2020年市场规模增速为14.6%。

2014-2020我国果酱市场规模及增长率
 
数据来源:观研天下整理

        果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,经加工制成的饮品,果汁中保留了水果中大部分营养成分。2016-2020年我国果汁行业市场规模总体增长稳定。统计数据显示,由2016年1153.3亿元增至2020年1272亿元;根据预测,2021年我国果汁行业市场规模可达1287.1亿元。

2016-2021年我国果汁行业市场规模及预测
 
数据来源:观研天下整理(LM)


          更多深度内容,请查阅观研报告网:
        《2021年中国水果行业分析报告-产业竞争环境与发展规划研究

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中国报告网提示:水果,是指多汁且主要味觉为甜味和酸味,可食用的植物果实。从营养价值来看:水果不但含有丰富的维生素营养,而且能够促进消化,可以起到降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。

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