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2020年我国烘焙食品行业渗透率提升 但人均消费量低于世界平均水平

        烘焙食品,是以面粉、奶油、鸡蛋等为主要原材料,通过多种工序制成,主要包括糕点和面包两大类。

我国烘焙食品行业产业链
 
资料来源:公开资料整理

        近年来,我国烘焙食品零售市场增长迅速。数据显示,2019年我国烘焙食品零售额为2312亿元,同比增长7.4%,预计到2020年,有望突破2500亿元。

2016-2020年我国烘焙食品市场规模

 数据来源:公开资料整理

        其中,以短中保烘焙食品代替传统早餐的现象日趋显著,我国烘焙食品行业的渗透率也在逐渐提升。

我国各类早餐品种市场渗透率

 数据来源:公开资料整理

        但是从人均消费量情况来看,世界平均的烘焙人均消费量为19.6kg,目前我国烘焙食品人均消费量为7.4kg,远远低于世界平均水平。

全球各国(地区)烘焙食品人均消费量

数据来源:公开资料整理(shz)


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