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我国面粉供需现状:产需量呈下滑态势 产品均价保持低速增长

       面粉,是一种由小麦磨成的粉状物,在北方用作主食,其产品种类主要可按用途、等级与面筋含量来划分。按用途,可分为专用粉、通用粉、复合粉;按等级,可分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉及普通面粉;按面筋含量,可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。

面粉分类

 资料来源:观研天下整理

       在供给端,据悉近五年来在国内人口增速放缓、人口老龄化及消费结构升级等因素影响下,我国面粉需求有所放缓,产品产量也呈下滑态势。数据显示,截至2020年我国规模以上企业面粉产量为8431.9万吨,较上年减少175万吨,同比下降2%,下滑增速整体有所放缓。

2016-2020年我国面粉产量

 数据来源:国家统计局

       从产量结构来看,我国面粉进出口量相对于产量规模较小,产品主要由国内市场消化。数据显示,2015-2019年我国面粉出口量高于进口量,2020年受疫情影响我国面粉出口量大幅下滑,五年内首次低于进口量,截至2020年我国面粉进出口量分别为16.2万吨、13.5万吨。

2016-2020年我国面粉进出口量(单位:万吨)

 数据来源:中国海关

       从细分产品来看,近五年我国面粉产量呈逐年下滑态势,但随着居民消费升级对于专用粉等高级面粉需求上升,我国专用面粉产量却实现逐年增长,并且以高于整体行业的速度增长。数据显示,截至2019年我国专用面粉产量为2050万吨,较上年增加90万吨,同比增长10.22%。

2015-2019年我国专用面粉产量

 数据来源:观研天下整理
       
       随着产量快速增长,其占比也得到持续提升。数据显示,截至2019年我国专用面粉在面粉中的产量占比已提升至24.3%,相较于2015年上升16.6%。

2015-2019年我国专用面粉在面粉中的产量占比变化

 数据来源:观研天下整理

       从地区分布来看,我国面粉生产集中度较高,河南、山东、河北为三大主产区,2019年其规模以上企业面粉产量分别为2402万吨、1380万吨、1176万吨。

2019年我国主要省市规模以上企业面粉产量

 数据来源:观研天下整理

       在消费端,数据显示,在需求下降冲击下,近五年我国面粉表观消费量也呈逐年下降态势,截至2020年为8434.6万吨,较上年减少170.2万吨,同比下降2%。

2016-2020年我国面粉表观消费量

 数据来源:国家统计局

       从下游细分市场来看,按具体应用领域来看,挂面、面包糕点等烘焙、方便面以及饼干为我国面粉主要需求领域,其占比分别为10%、5%。

2019年我国面粉行业下游消费结构(按具体应用领域)

 数据来源:观研天下整理

       从产品消费均价来看,据悉近五年来虽然行业需求呈下滑态势,但受居民消费水平提升以及成本上升等因素影响,我国面粉市场均价却保持低速增长。数据显示,截至2020年我国面粉批发及零售均价分别为6.45元/千克、4.02元/千克,较2016年分别增加0.65元/千克、0.22元/千克。

2016-2020年我国面粉市场均价变化(单位:元/千克)

 数据来源:商务部(shz)


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        《2021年中国面粉行业分析报告-市场运营态势与发展动向前瞻

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