蜂蜜 全球首位 营养物质 产量高蜂蜜是各种蜜蜂用花蜜在蜜囊内酿制的一种天然甜粘物质,含有丰富的营养物质,可用来冲饮或加工糖果。蜂蜜可以根据不同种类的蜜源花种、颜色、状态以及味道来区分,一共可以分成四个等级,其中一等蜜最为优质,其果占还高,滋味甜润且具有蜜源植物特有的花香味。

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2019年中国蜂蜜产量有所下降 行业抽检合格率大幅降低

字体大小: 2020-09-22 09:05  来源:中国报告网

中国报告网提示:蜂蜜是各种蜜蜂用花蜜在蜜囊内酿制的一种天然甜粘物质,含有丰富的营养物质,可用来冲饮或加工糖果。蜂蜜可以根据不同种类的蜜源花种、颜色、状态以及味道来区分,一共可以分成四个等级,其中一等蜜最为优质,其果占还高,滋味甜润且具有蜜源植物特有的花香味。

        蜂蜜是各种蜜蜂用花蜜在蜜囊内酿制的一种天然甜粘物质,含有丰富的营养物质,可用来冲饮或加工糖果。蜂蜜可以根据不同种类的蜜源花种、颜色、状态以及味道来区分,一共可以分成四个等级,其中一等蜜最为优质,其果占还高,滋味甜润且具有蜜源植物特有的花香味。

不同等级蜂蜜的区别

区别

一等蜜

二等蜜

三等蜜

四等蜜

蜜源花种

枇杷,荔枝,龙眼,椴树,槐花,紫云英,狼牙刺,油菜花,荆条蜜,百花蜜等

枣花,棉花等

乌桕等

葵花,桂花,柚子,柑桔,桉树等

颜色

水白色,白色,浅琥珀色

黄色,浅琥珀色,琥珀色

黄色,浅琥珀色,深琥珀色

深琥珀色,深棕色

状态

透明,黏稠的液体或结晶体

透明,黏稠的液体或结晶体

透明或半透明状黏稠液体或结晶体

半透明状黏稠液体或结晶体,混浊

味道

果占还高,滋味甜润具有蜜源植物特有的花香味

滋味甜具有蜜源植物特有的香味

味道甜无异味

果占还低,甜度偏低,味道甜有刺激味

数据来源:公开资料整理

        中国是世界上蜜蜂养殖规模最大的国家,蜂蜜的生产量与出口量居于全球首位。我国的蜂蜜产量从2010年到2016年持续上升,到2017年开始下降,到2018年降至44.69万吨,同比下降17.62%;2019年中国蜂蜜产量为44.41万吨,同比下降0.63%,降幅收窄。

2010-2019年中国蜂蜜产量


 数据来源:国家统计局

        根据数据显示,中国蜂蜜产品的质量状况较为稳定,在2018年有所提升,合格率达到98.14%,受到新增禁用兽药项目的影响,2019年蜂蜜合格率降至93.50%,降幅较大。

2014-2019年中国蜂蜜抽检情况

 数据来源:公开资料整理

        中国蜂蜜行业发展到现在已较为成熟,目前也产生了一些影响力较大的品牌,例如汪氏牌蜂蜜、百花牌荆花蜂蜜、冠生园牌蜂蜜、明园牌蜂蜜以及老山牌蜂蜜等。

2019年中国蜂蜜十大品牌

序列

品牌

企业名称

1

汪氏Wang's

江西汪氏蜜蜂园有限公司

2

百花牌

北京百花蜂业科技发展股份公司

3

冠生园蜂制品

冠生园(集团)有限公司

4

明园my

湖南省明园蜂业有限公司

5

老山laoshan

南京老山药业股份有限公司

6

颐园牌

颐寿园(北京)蜂产品有限公司

7

蜂之语

杭州蜂之语蜂业股份有限公司

8

宝生园

广州市宝生园股份有限公司

9

森蜂园

上海森蜂园蜂业有限公司

10

慈生堂Chincell-Town

秦皇岛慈生堂食品股份有限公司

数据来源:公开资料整理(LJ)

        相关行业分析报告参考《2020年中国蜂蜜市场调研报告-市场深度分析与发展趋势研究》。

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中国报告网提示:蜂蜜是各种蜜蜂用花蜜在蜜囊内酿制的一种天然甜粘物质,含有丰富的营养物质,可用来冲饮或加工糖果。蜂蜜可以根据不同种类的蜜源花种、颜色、状态以及味道来区分,一共可以分成四个等级,其中一等蜜最为优质,其果占还高,滋味甜润且具有蜜源植物特有的花香味。

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