调味品 酱醋 耗油 鸡精一、中国调味品行业市场规模分析 2018年,中国

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2019年调味品市场酱醋临近“天花板”,蚝油鸡精增速明显

字体大小: 2019-06-18 11:18  来源:中国报告网

中国报告网提示:一、中国调味品行业市场规模分析 2018年,中国

        一、中国调味品行业市场规模分析

        2018年,中国调味品市场规模达3521亿元,同比增长6%。近年来调味品增速有所放缓,主要原因在于:1)行业基数大。2)酱醋等调味品渗透率已经达到较高水平。3)企业数量减少。

        参考观研天下发布《2019年中国调味品行业分析报告-市场现状调查与投资前景预测

2014-2018年中国调味品行业市场规模
资料来源:观研天下数据中心整理

        二、中国调味品行业需求情况分析

        我国主要调味品的市场渗透率已经处于较高位置,尤其是酱醋,其渗透率已经接近100%,而味精、榨菜、鸡精、辣椒酱等调味品的渗透率也已经超过50%,蚝油的渗透率较低,只有22%,但近年来却是增速最快的调味品之一。

2018年中国主要调味品市场渗透率
资料来源:观研天下数据中心整理

        三、中国调味品行业市场集中度分析

        从消费结构上看,2018年销量占比最高的仍为传统调味品酱油和食醋,两者份额占比达到39;其次是具有调节食物鲜味功效的味精,占比为16%,酱料的市场份额逐渐上升,已经超过10%,达到11%,鸡精和蚝油的市场份额也在不断上升。

2018年中国调味品销量分布
资料来源:观研天下数据中心整理

        四、中国调味品行业企业集中度分析

        我国调味品行业的集中度略低于日本和美国,远低于韩国。我国调味品行业CR10为26.8%,CR3为14.1%。海天作为国内调味品行业龙头,五年来市占率从6%提升到6.6%,同属酱油行业的李锦记市占率下滑,美味鲜市占率提升,在逐步缩小与李锦记的差距。涪陵榨菜作为酱腌菜类龙头市占率近四年提升明显。

2018年中国调味品行业企业集中度
资料来源:观研天下数据中心整理(FSW),转载请注明出处

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