自2011年起,我国味精行业产能过剩凸显,行业盈利能力大幅下降。2013年,我国提出将大幅淘汰味精落后产能,计划淘汰28.5万吨,同比增加一倍。经过深度整合,行业盈利出现好转,全国味精生产企业下降至12家,行业集中度持续提升。按照产能来看,我国2018年味精产能占世界的80%以上,供给量占全球的60%以上,我国已成为全球最大的味精生产国和味精出口国。即便如此,仍有学者指出当前我国味精产能利用率仅70%左右。
参考观研天下发布《2019年中国味精行业分析报告-行业规模现状与发展潜力评估》
集中度类型 |
市场集中度指标值(%) |
CR4 |
93.6 |
CR8 |
98.5 |
据统计,我国味精消费者主要包括食品加工业、餐饮行业和普通家庭,其中食品加工业是最主要的消费渠道,半数左右的味精都最终被食品加工厂消费掉。
从全球范围来看,中国、越南和日本是最大的生产国,三者产能合计达到全球约九成。
味精生产中,玉米是其中成本占比最大的环节,单吨味精消耗2.2-2.3吨玉米,玉米价格走势对味精的价格走势有着非常重要的影响。
资料来源:观研天下数据中心整理
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