平菇，又称侧耳糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是种相当常见的灰色食用菇，其氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，备受消费者青睐，是世界上十大人工大面积栽培的食用菌之一
数据显示，近五年来在国家政策扶持下，我国平菇产业发展态势良好，其产品产量稳定增长，截至2019年已达686.47万吨，同比增长6.7%。
在食用菌中的产量占比也不断上升。数据显示，截至2019年我国平菇产量在食用菌产量中的占比已上升至17.45%，同比上年提升0.47%。
从地区分布来看，山东、河南为我国平菇主产区，2019年其产量分别为115.78万吨、115.26万吨，占比分别为16..87%、16.79%。
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国平菇市场分析报告-行业竞争格局与未来趋势研究》
《2020年中国富硒平菇种植行业分析报告-行业供需现状与投资前景预测》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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平菇分类（按色泽）
资料来源：公开资料整理
2016-2019年我国平菇产量情况
数据来源：中国食用菌协会
在食用菌中的产量占比也不断上升。数据显示，截至2019年我国平菇产量在食用菌产量中的占比已上升至17.45%，同比上年提升0.47%。
2016-2019年我国平菇产量占食用菌比例情况
数据来源：中国食用菌协会
从地区分布来看，山东、河南为我国平菇主产区，2019年其产量分别为115.78万吨、115.26万吨，占比分别为16..87%、16.79%。
2019年我国平菇产量地区分布情况
数据来源：中国食用菌协会（shz）
欲了解更多内容，请参阅我们的行业分析报告：
《2021年中国平菇市场分析报告-行业竞争格局与未来趋势研究》
《2020年中国富硒平菇种植行业分析报告-行业供需现状与投资前景预测》
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