随着消费升级以及人们的健康饮食意识逐渐增强,人们逐渐对自身的营养健康有了更高要求,而轻食从作用到概念都满足了人们这一需求,所以轻食也成功“破圈”出道成为假日新宠。根据数据显示:2019年,轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词在美团APP搜索次数同比分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%,2018年轻食订单量突破2662万单,同比增长157.9%,消费金额增长159%。
与此同时,人们对于轻食消费意愿不断增长,中高价格订单增长明显。据饿了么数据,2019年中价格段外卖轻食订单数量占比达49.1%,增长约3%;高价格段订单占比增长至26.2%。
同时,一线与新一线城市构成了轻食沙拉消费的主舞台。据饿了么数据,消费金额Top10的城市中,上海、北京、杭州位列前三。
消费金额排名 |
城市 |
人均年消费频次 |
1 |
上海 |
7 |
2 |
北京 |
5.5 |
3 |
杭州 |
5.3 |
4 |
深圳 |
5.4 |
5 |
南京 |
4.7 |
6 |
广州 |
4.7 |
7 |
武汉 |
4.7 |
8 |
厦门 |
5.6 |
9 |
成都 |
4.9 |
10 |
福州 |
4.2 |
《2021年中国轻食消费市场分析报告-市场现状调查与发展战略规划》
《2021年中国休闲食品市场分析报告-行业运营现状与未来前景研究》
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