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食品行业口碑和原材料成为消费者信赖的决定因素

       导读:食品行业口碑和原材料成为消费者信赖的决定因素。“商品标识信息准确”及“面对问题产品的态度”的重要性相对较低。
同食品饮料生产行业一样,“良好的口碑”和“原材料优质/ 添加物安全可靠”也是餐饮企业赢得消费者信赖的首要因素。
       在食品饮料生产行业,“良好的口碑”和“原材料优质/ 添加物安全可靠”是赢得广大消费者信赖的决定性因素。其次,生产商在“严格的质检手段/ 国家卫生认证”、“平衡膳食”以及“商品包装规范”等保证优质商品的表现也直接影响消费者对生产商的信任程度。“商品标识信息准确”及“面对问题产品的态度”的重要性相对较低。
       同食品饮料生产行业一样,“良好的口碑”和“原材料优质/ 添加物安全可靠”也是餐饮企业赢得消费者信赖的首要因素。而与食品饮料生产行业有较大不同的是,“ 面对问题的态度”很大程度影响着消费者对餐饮企业的信任程度。“菜品卖相”、“国家卫生认证”、“就餐环境”、“员工着装”等方面在餐饮业食品安全考量中重要性相对较低。
       而食品零售行业的安全信任度有诸多重要驱动因素,除“提供新鲜/ 高品质食品”、“良好口碑”之外,“店面环境/ 销售人员规范操作”、“面对问题产品的态度”、“稳定且有品质保证的供货商”、“商品标签/ 包装完整”、“食品存放符合标准”对于提高消费者的信任程度缺一不可。“员工着装”、“国家卫生许可”的重要性相对较低。
       中国休闲食品(零食)行业市场分析与投资规划研究报告(2014-2018)》由中国报告网食品行业分析专家领衔撰写,主要分析了食品行业的市场规模、发展现状与投资前景,同时对食品行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的食品行业数据分析,帮助客户评估食品行业投资价值。

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受益于冷链物流和设备发展 速冻小吃走向大众餐桌 手抓饼等品类较受青睐

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2023年中国消费者喜爱速冻小吃TOP10分别为手抓饼、烤肉肠、奥尔良鸡翅、鸡肉卷、蛋挞、鸡米花、薯条、鸡胸肉肠、烤冷面、披萨,占比38%、37.9%、33.6%、31.7%、28.7%、28.6%、27.2%、26.8%、25.9%、24.8%。

2024年03月29日
我国食品添加剂行业:下游消费者接受度逐渐提升 供需实现双向增长

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且由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。数据显示,2016-2022年我国食品添加剂主要品种总产量从1056万吨增长到1530万吨。估计2023年我国食品添加剂主要品种总产量在1611万吨左右。

2024年03月28日
我国卤制食品行业迅速扩张 家禽类为第一大细分市场 市场集中度有待提升

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卤制食品行业涌入众多新企业,为卤制食品市场增添新动力。但卤制食品市场参与者增多背景下市场竞争也日趋激烈,行业较为分散。数据显示,佐餐卤制食品CR3不足5%,休闲卤制食品CR3不足10%。

2024年03月27日
我国果糖行业产业链分析:代替蔗糖应用优势逐渐显露 下游需求市场发展向好

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在水果中果糖通常与葡萄糖和蔗糖等其他糖类一起存在。近年来我国水果生产快速发展,呈现面积稳中有增、产量稳步提高。数据显示,2022年我国果园面积为13009.53千公顷,同比增长1.57%;产量突破30000万吨,达到31472.22万吨,创历史新高。估计2023年我国水果产量将达32885.9万吨。

2024年03月27日
我国麻辣烫行业现状及趋势分析 市场呈现两强局面 连锁化持续提速

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麻辣烫销售市场增长喜人,行业参与者众多。近年来,我国麻辣烫行业相关企业注册量波动增长,增幅在5%—50%的区间内上下波动,2023年达4.14万家。从区域分布看,吉林麻辣烫相关企业数量位居全国第一位,为2.35万家;其次是黑龙江和山东,麻辣烫相关企业数量分别为1.82万家、1.68万家。

2024年03月19日
我国火锅底料行业:赛道日趋饱和 当前进入多元化创新与产业化升级阶段

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根据数据显示,2023年我国火锅行业市场规模达到5966亿元,预计在2024年其市场规模将继续增加,突破6000亿元。因此在火锅规模不断扩增的同时,以火锅底料为代表的上游产业也迎来了发展机遇。

2024年03月15日
我国酸奶行业:集体降价下迎变革 高价时代或许已成为历史

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但近几年来,受益于居民健康意识提升,乳制品需求逐渐向白奶集中,而刚需属性偏弱、饮料属性更强的酸奶和乳饮品需求持续下滑。使得我国酸奶在2014年达到销量巅峰后逐步出现下滑。数据显示,2023年我国酸奶销量为1787万吨,同比下降0.40%;销售额为1191亿元,同比增长5.30%。

2024年03月14日
我国午餐肉产需向好 市场规模持续增长 低温产品有望成为行业新增长点

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2018-2023年我国午餐肉需求量由34.7万吨增长至58.6万吨。随着需求增多,市场向好,相关企业不断涌入行业赛道,我国午餐肉产量也持续增长。2018-2023年我国午餐肉产量由70.1万吨增长至99.8万吨。

2024年03月08日
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