参考观研天下发布《2018-2024年中国食糖行业市场运营现状调查与未来发展趋势预测报告》
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目前我国已成为亚洲最大的奶酪生产国和消费国。数据显示,2015-2022年我国奶酪产量从4.63万吨增长至16.36万吨,需求总量从12.18万吨增长至30.89万吨。2023年国内奶酪产量达到17.16万吨,需求量达到33.19万吨。
近年来随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变,健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐,休闲食品行业呈现出上升发展的态势,市场规模呈稳定增长态势。数据线显示,2022年我国休闲食品行业市场规模约为8437亿元,同比增长2.25%。预计到2024年我国休闲食品行业市场规模将达到10093亿元左右。
自2000年以来,随着我国山梨糖醇产业技术水平的不断提高,山梨醇产量持续增长。数据显示,2021年我国山梨糖醇产量为116.57万吨。到2022年我国山梨糖醇产量达到近130万吨。
在我国软饮消费结构中占比最大的是瓶装水,占比达56.6%,碳酸饮料占比15.8%,排名第二,茶饮料占比13.2%,排名第三。而无糖茶无糖、0添加且口感清淡的特点导致部分茶饮爱好者更倾向以茶代水。
当前,我国小酥肉市场已呈现阶梯状竞争格局。按照销售量,位于第一梯队的企业是美好食品,其凭借着入局时间早等优势,稳稳占据第一梯队宝座,数据显示,其小酥肉销量遥遥领先,年销量在3万吨以上。
近年来得益于我国幅员辽阔、水果品种繁多,我国果园总面积和水果总产量持续增长,且常年稳居世界首位。根据数据显示,2022年我国果园面积为13009.53千公顷,同比增长1.57%;产量为31296.24万吨,同比增长4.42%。
虽然2022年是受玉米深加工行业开工率整体下降使得玉米淀粉产量出现大幅下滑影响,从而导致整个淀粉工业产量下降3.5%。但整体来看,2016-2022年我国淀粉产量呈现增长态势。到2022年我国淀粉产量达到二3959.53万吨。
近几年受加工原料、生产技术、环保治理、生产成本等诸多因素的影响,我国马铃薯淀粉产量呈现出波动走势,但整体保持在50-70万吨左右。根据数据显示,2022年我国马铃薯淀粉的产量降至48.82万吨,同比减少25.28%。