2019年中国水产品加工行业发展现状：加工企业数量和加工能力整体呈下降态势

分类

含义

包括

冷冻水产品

海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行的冷冻加工后的产品，但不包括商业冷藏。

冻的鲜鱼、鱼肉、鱼片、鱼籽；冷冻的虾，贝及其地冷冻的水产品;其他水生植物的冷冻加工产品。

鱼糜制品及干腌制水产品

指鱼糜制品制造，以及水产品的干制、腌制等加工产品。

鱼糜、鱼香肠、鱼丸，鱼松、虾片等；各种干制的鱼虾、贝、海珍类烤鱼片、海蛰丝、鱿鱼丝、虾皮等；海带、紫菜等海藻类产品；鱼类、海蛰类、藻类腌制品；糟醉水产品;水生动植物调味品制造产品。

水产饲料制造

指用鱼骨、虾、贝等水产品生产饲料的加工产品。

鱼粉、虾头粉、贝壳粉等。

鱼油提取及制品的制造

指从鱼或鱼肝中提取油脂，并生产制品的产品。

粗炼、精炼水生动物油脂：粗鱼油、精鱼油、粗鱼肝油、海兽油脂。

水产品罐头制造产品

/

鱼类罐头、虾贝类罐头、其他水产品的硬包装和软包装罐头；在船舶上从事的水产品罐头加工产品。

其他水产品

指对水生动物或水生植物进行的其他加工产品。

珍珠的加工产品；其他未包括的水产品。