大闸蟹 季节性 美食 名牌产品大闸蟹属于季节性美食,是一种只有每年秋季几周时间能买到的美味。在中国十大名蟹中,阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠,具有体大膘肥,肉质膏腻等特点。食用时煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。

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我国大闸蟹市场规模呈稳定增长趋势 行业整体发展向好

字体大小: 2020-11-05 11:39  来源:中国报告网

中国报告网提示:大闸蟹属于季节性美食,是一种只有每年秋季几周时间能买到的美味。在中国十大名蟹中,阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠,具有体大膘肥,肉质膏腻等特点。食用时煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。

        大闸蟹属于季节性美食,是一种只有每年秋季几周时间能买到的美味。在中国十大名蟹中,阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠,具有体大膘肥,肉质膏腻等特点。食用时煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。

中国十大名蟹

排名

名称

产地

1

阳澄湖大闸蟹

江苏苏州地区阳澄湖

2

南湖蟹

浙江省的杭、嘉、湖水网地带

3

天津紫蟹

天津

4

莱州大蟹

山东莱州掖县

5

潮汕赤蟹

广东潮汕

6

炎亭江蟹

浙江平阳县炎亭

7

微山湖醉蟹

山东微山湖

8

屯溪醉蟹

安徽屯溪地区

9

中庄醉蟹

江苏兴化县

10

芷寮蟹

广东吴川县吴扬乡芷寮村

数据来源:公开资料整理

        目前我国大闸蟹养殖产量总体较为稳定,略有波动,降幅不大。2015年中国大闸蟹养殖产量达到今年最高点,为82.33万吨,同比增长3.36%;到2017年降至最低值;2018年产量略有回升,达到75.69万吨,较上年增长0.79%;2019年我国大闸蟹养殖产量为77.87万吨,同比增长2.88%。

2014-2019年中国大闸蟹养殖产量及增长率

数据来源:公开资料整理

        在我国大闸蟹的主要产地中,固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖以及阳澄湖产区都在江苏,总产量约占全国的44%;其次是湖北、安徽地区,占比分别为22%、13%。

中国大闸蟹主要产地产量占比

数据来源:公开资料整理

        根据数据显示,我国大闸蟹行业市场规模快速增长,到2018年市场规模将近1千亿;2019年我国大闸蟹行业市场规模突破1200亿元,年增速约为20%左右。随着我国经济的发展,国民消费能力上升,为了抵消因受疫情影响而导致旅行限制所带来的失落感,许多顾客对美食的的需求大幅度所提升,一些最受欢迎的大闸蟹较去年同期价格翻了一番,预计2020年我国大闸蟹市场规模有望到1500亿元左右,行业整体向好。

2015-2020年中国大闸蟹市场规模及预测

数据来源:公开资料整理(LJ)

        相关行业分析报告参考《2020年中国大闸蟹行业分析报告-行业深度调研与发展趋势分析》。

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中国报告网提示:大闸蟹属于季节性美食,是一种只有每年秋季几周时间能买到的美味。在中国十大名蟹中,阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠,具有体大膘肥,肉质膏腻等特点。食用时煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。

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