生姜 产量 市场生姜性温味辛,作为我国常用的食用材料之一,在我国多数地区均有栽培。生姜还可作为药用,对人体有着一定的保健作用。在中医来看,生姜可驱寒消炎、抗氧化衰老,甚至还有一定的抗肿瘤作用,民间常生食生姜或以生姜泡酒饮用来通经络、降血脂。

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2019年我国生姜行业种植规模扩大产量增多 销售结构以调味鲜食为主

字体大小: 2019-10-08 13:26  来源:中国报告网

中国报告网提示:生姜性温味辛,作为我国常用的食用材料之一,在我国多数地区均有栽培。生姜还可作为药用,对人体有着一定的保健作用。在中医来看,生姜可驱寒消炎、抗氧化衰老,甚至还有一定的抗肿瘤作用,民间常生食生姜或以生姜泡酒饮用来通经络、降血脂。

        生姜性温味辛,作为我国常用的食用材料之一,在我国多数地区均有栽培。生姜还可作为药用,对人体有着一定的保健作用。在中医来看,生姜可驱寒消炎、抗氧化衰老,甚至还有一定的抗肿瘤作用,民间常生食生姜或以生姜泡饮用来通经络、降血脂。

        参考观研天下发布《2019年中国生姜市场分析报告-市场现状调查与投资商机研究

生姜的医学价值
 
资料来源:公开资料整理

        作为世界上生姜种植面积最广及产量最多的国家,2018年中国生姜种植面积为29.9万hm2,较2017年上升了17%。其中,我国生姜种植主要以广东、四川、浙江、安徽、湖南等南方地区种植为主,北方则以山东种植面积最大。

2012-2018年中国生姜种植面积情况
 
数据来源:农委

        随着国民养生保健意识的增强以及消费结构的变化,生姜作为兼具药食两用的食品颇受消费者的关注。2013年起我国生姜产量呈现逐年增长之势,到2018年中国生姜产量达1237万吨,较比2017年上升13.8%,

2012-2018年中国生姜产量情况
 
数据来源:农委

        在我国市场消费结构中,生姜以调味鲜食的类项在国内销售占比最大达71%;其次以生姜加工类项占比9%,而作为外贸出口的生姜占比最少,仅占我国生姜消费比例的5%。从价格来看,我国生姜在2014年达到峰值,约12.35元/公斤,之后价格变动趋于平缓,到2018年生姜价格则为6.36元/公斤。

2018年中国生姜市场消费结构
 
数据来源:农委

2012-2018年中国生姜平均价格走势
 
数据来源:农委

资料来源:农委,观研天下整理,转载请注明出处(TC)

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中国报告网提示:生姜性温味辛,作为我国常用的食用材料之一,在我国多数地区均有栽培。生姜还可作为药用,对人体有着一定的保健作用。在中医来看,生姜可驱寒消炎、抗氧化衰老,甚至还有一定的抗肿瘤作用,民间常生食生姜或以生姜泡酒饮用来通经络、降血脂。

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