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全球粗粮产销分析:产量快速增长 美国和中国消费占比超4成

字体大小: 2021-08-25 15:36

中国报告网提示:粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。根据粗粮不同的形态,可将粗粮分为三大类,分别是谷物类、杂豆类和块茎类。

        粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。根据粗粮不同的形态,可将粗粮分为三大类,分别是谷物类、杂豆类和块茎类。

粗粮分类

 资料来源:公开资料整理

        近年,越来越多的人开始注意到粗粮对身体健康的重要性,粗粮在世界各国越来越流行。2016年以前,粗粮还未进入大众健康饮食的流行区域,产量较少波动大;2016年粗粮成为流行食品,产量增极快,达到14.19亿吨;2017-2020年全球粗粮产量趋于平稳状态逐年增加,2020年全球粗粮产量为14.46亿吨,较2019年增加了0.34万吨。

2014-2020年全球粗粮产销量
 
资料来源:美国农业部

        其中,美国粗粮产量居全球首位,2020年美国粗粮产量为37456.8万吨;排名第二的是中国,2020年中国粗粮产量为26804.5万吨;中国与美国的粗粮产量远大于其他国家,排名第三的是欧盟众国,2020年欧盟粗粮产量为16249万吨。

2020年全球粗粮产量排名
 
资料来源:美国农业部

        随着近几年人们对粗粮健康的认识和营养的不断深入了解,粗粮越来越成为人们减脂、日常、充饥等各种情况下的流行健康食物,全球粗粮的消费量迅速增加。2014-2020年全球粗粮消费量呈增长态势,统计数据显示,2019年全球粗粮消费量为14.64亿吨,较2019年增加了0.36亿吨。

2014-2020年全球粗粮销量
 
资料来源:美国农业部

        其中,全球粗粮消费集中在美国、中国、欧盟、巴西等地,中国与美国既是粗粮生产大国也是粗粮消费大国。2020年美国粗粮消费量为31600.4万吨,排名第一;中国位列第二,粗粮消费量为31308万吨;欧盟粗粮消费量为16899.2万吨;巴西粗粮消费量为7471.5万吨。

2020年全球粗粮消费量分布
 
资料来源:美国农业部

        从2020年各地区粗粮消费量占全球总消费量比重来看,美国占比21.6%,中国占比21.4%,欧盟占比11.5%,巴西占比5.1%,墨西哥占比3.4%,印度占比3.2%,俄罗斯占比2.2%。

2020年全球粗粮消费量分布占比
 
资料来源:美国农业部(LM)


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中国报告网提示:粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮种类多样,营养价值高,各种粗粮所含的营养素各有所长。根据粗粮不同的形态,可将粗粮分为三大类,分别是谷物类、杂豆类和块茎类。

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