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我国草鱼养殖行业养殖模式、经济效益、技术研发、市场消费意愿及结构分析

字体大小: 2021-09-27 13:32

中国报告网提示:草鱼是我国重要的淡水经济鱼类,产量占我国淡水养殖鱼类产量的1/5,其养殖技术成熟、投入成本低、管理难度孝养殖成活率高,形成了一条从育种、养殖、饲料、病害防控到加工、流通和销售一体化的完整产业链条。

       草鱼是我国重要的淡水经济鱼类,产量占我国淡水养殖鱼类产量的1/5,其养殖技术成熟、投入成本低、管理难度小、养殖成活率高,形成了一条从育种、养殖、饲料、病害防控到加工、流通和销售一体化的完整产业链条。

       一、草鱼养殖行业养殖模式

       根据观研报告网发布的《2021年中国草鱼养殖市场分析报告-产业竞争格局与发展规划研究》显示,按照养殖模式不同,目前我国草鱼养殖模式可分为主养、混养、淡水池塘养殖、网箱养殖、水库养殖、稻田养殖以及种养结合等传统养殖模式。

不同养殖模式的草鱼养殖亩均成本收益分析

养殖模式

样本量

亩均产量(千克/亩)

销售价格(元/千克)

亩均成本(元/亩)

亩均毛利润(元/亩)

亩均非草鱼收入

主养草鱼

389

1041

12.08

11015.3

3130.9

5607.1

混养部分草鱼

180

330.3

13.52

4831.2

404.3

5957.9

淡水池塘养殖

519

683.9

12.3

6337.8

2149.2

5972.9

非淡水池塘养殖

51

2177.1

14.4

37517.3

3873.2

2397.1

网箱

14

7262.7

17.0

138123.2

6405.2

289239

水库

21

337

13.4

3463.5

6095.6

2195

稻田

3

131.5

18.6

1414.1

614.9

814.1

种养结合

162

700.7

12.38

5374.1

2222.3

7031.5

非种养结合

341

945.3

12.76

11748.5

2682.1

5607.7

总体平均

571

816.4

12.52

9063.3

2290

4305.1

数据来源:公开资料整理

       不过,随着互联网技术的发展、养殖技术的提高以及营销模式的转变,草鱼养殖业也出现了池塘生态高效养殖模式等新型养殖模式。其中,池塘生态高效养殖模式约占42%。

草鱼新型养殖模式占比
 
数据来源:公开资料整理

       二、草鱼养殖行业经济效益

       在经济效益方面,目前我国草鱼养殖行业主要支出体现在原料成本、劳动工资和包装费三个方面。其中,原料成本占据草鱼加工主体总经营成本中的63.3%,其次是劳动工资,占12.6%,再次是包装费,占5.5%。而在收入方面,20个草鱼加工主体的平均收入为6167.2万元,草鱼加工制品销售收入占被调查主体销售收入的51.8%。

草鱼加工主体各项支出占总经营成本比重
 
数据来源:公开资料整理

       三、草鱼养殖行业技术研发

       近年来,育种、养殖、加工、饲料营养等草鱼产业链各环节都取得了一定的技术进展,支撑草鱼养殖业可持续发展。

草鱼养殖行业技术研发进展
 
数据来源:公开资料整理

       四、草鱼养殖行业生产现状

       2016-2019年,在草鱼养殖产业经历过受农业供给侧结构性改革、渔业绿色发展等政策影响后,其产量呈小幅增长趋势。根据数据显示,2019年我国草鱼养殖产量为553.3万吨,占整个中国淡水鱼养殖产量的21.7%。其中,广东省的草鱼产量最高,达94.90万吨,其次是湖北省,达87.98万吨。

2014-2019年我国草鱼产量情况
 
数据来源:公开资料整理

我国草鱼产量TOP10统计情况
 
数据来源:公开资料整理

       五、草鱼养殖行业消费意愿与结构

       1.草鱼消费偏好


       目前,草鱼已成为消费者最常消费的水产品。观研报告网发布的资料显示,有99.6%的消费者表示吃过草鱼,其中喜欢和非常喜欢吃草鱼的占60%;22.3%的表示最常消费草鱼,20.5%的最常消费鲫鱼,13.8%的最常消费虾类。

消费者对草鱼喜爱程度
 
数据来源:公开资料整理

消费者对草鱼细分种类消费程度
 
数据来源:公开资料整理

       在草鱼鲜活程度方面,89.3%的样本消费者选择购买鲜活草鱼,选择冷冻草鱼的只有1.3%。与此同时,优质优价是消费者对草鱼消费的期望,77.7%的样本消费者愿意多支付以购买通过质量认证的草鱼,并且大水面养殖草鱼最受欢迎,其消费者占比为65.35%。

消费者对草鱼鲜活程度选择情况
 
数据来源:公开资料整理

消费者对草鱼养殖方式的偏向程度
 
数据来源:公开资料整理

       2.草鱼消费结构

       目前,我国草鱼消费需求量较为稳定,消费地点变化不大。近三年来,消费者草鱼消费不变的占53.3%,家庭仍是消费的主要场所,消费者占比69.2%,在餐馆消费草鱼的为30.1%。

消费者草鱼消费量变化情况
 
数据来源:公开资料整理

消费者对草鱼消费场所的选择情况
 
数据来源:公开资料整理

       同时,线下市场依然是主要购买渠道。在消费者购买草鱼及其制品的渠道中,大型超市占18.6%,中型超市占13.7%,电商平台等线上消费仅占2.4%。

消费者购买草鱼及其制品的渠道选择占比
 
数据来源:公开资料整理(WYD)

     行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。






中国报告网提示:草鱼是我国重要的淡水经济鱼类,产量占我国淡水养殖鱼类产量的1/5,其养殖技术成熟、投入成本低、管理难度孝养殖成活率高,形成了一条从育种、养殖、饲料、病害防控到加工、流通和销售一体化的完整产业链条。

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