草鱼是我国重要的淡水经济鱼类，产量占我国淡水养殖鱼类产量的1/5，其养殖技术成熟、投入成本低、管理难度小、养殖成活率高，形成了一条从育种、养殖、饲料、病害防控到加工、流通和销售一体化的完整产业链条。
一、草鱼养殖行业养殖模式
根据观研报告网发布的《2021年中国草鱼养殖市场分析报告-产业竞争格局与发展规划研究》显示，按照养殖模式不同，目前我国草鱼养殖模式可分为主养、混养、淡水池塘养殖、网箱养殖、水库养殖、稻田养殖以及种养结合等传统养殖模式。
不过，随着互联网技术的发展、养殖技术的提高以及营销模式的转变，草鱼养殖业也出现了池塘生态高效养殖模式等新型养殖模式。其中，池塘生态高效养殖模式约占42%。
二、草鱼养殖行业经济效益
在经济效益方面，目前我国草鱼养殖行业主要支出体现在原料成本、劳动工资和包装费三个方面。其中，原料成本占据草鱼加工主体总经营成本中的63.3%，其次是劳动工资，占12.6%，再次是包装费，占5.5%。而在收入方面，20个草鱼加工主体的平均收入为6167.2万元，草鱼加工制品销售收入占被调查主体销售收入的51.8%。
三、草鱼养殖行业技术研发
近年来，育种、养殖、加工、饲料营养等草鱼产业链各环节都取得了一定的技术进展，支撑草鱼养殖业可持续发展。
四、草鱼养殖行业生产现状
2016-2019年，在草鱼养殖产业经历过受农业供给侧结构性改革、渔业绿色发展等政策影响后，其产量呈小幅增长趋势。根据数据显示，2019年我国草鱼养殖产量为553.3万吨，占整个中国淡水鱼养殖产量的21.7%。其中，广东省的草鱼产量最高，达94.90万吨，其次是湖北省，达87.98万吨。
五、草鱼养殖行业消费意愿与结构
1.草鱼消费偏好
目前，草鱼已成为消费者最常消费的水产品。观研报告网发布的资料显示，有99.6%的消费者表示吃过草鱼，其中喜欢和非常喜欢吃草鱼的占60%；22.3%的表示最常消费草鱼，20.5%的最常消费鲫鱼，13.8%的最常消费虾类。
在草鱼鲜活程度方面，89.3%的样本消费者选择购买鲜活草鱼，选择冷冻草鱼的只有1.3%。与此同时，优质优价是消费者对草鱼消费的期望，77.7%的样本消费者愿意多支付以购买通过质量认证的草鱼，并且大水面养殖草鱼最受欢迎，其消费者占比为65.35%。
2.草鱼消费结构
目前，我国草鱼消费需求量较为稳定，消费地点变化不大。近三年来，消费者草鱼消费不变的占53.3%，家庭仍是消费的主要场所，消费者占比69.2%，在餐馆消费草鱼的为30.1%。
同时，线下市场依然是主要购买渠道。在消费者购买草鱼及其制品的渠道中，大型超市占18.6%，中型超市占13.7%，电商平台等线上消费仅占2.4%。
一、草鱼养殖行业养殖模式
根据观研报告网发布的《2021年中国草鱼养殖市场分析报告-产业竞争格局与发展规划研究》显示，按照养殖模式不同，目前我国草鱼养殖模式可分为主养、混养、淡水池塘养殖、网箱养殖、水库养殖、稻田养殖以及种养结合等传统养殖模式。
不同养殖模式的草鱼养殖亩均成本收益分析
| 养殖模式 |
样本量 |
亩均产量（千克/亩） |
销售价格（元/千克） |
亩均成本（元/亩） |
亩均毛利润（元/亩） |
亩均非草鱼收入 |
| 主养草鱼 |
389 |
1041 |
12.08 |
11015.3 |
3130.9 |
5607.1 |
| 混养部分草鱼 |
180 |
330.3 |
13.52 |
4831.2 |
404.3 |
5957.9 |
| 淡水池塘养殖 |
519 |
683.9 |
12.3 |
6337.8 |
2149.2 |
5972.9 |
| 非淡水池塘养殖 |
51 |
2177.1 |
14.4 |
37517.3 |
3873.2 |
2397.1 |
| 网箱 |
14 |
7262.7 |
17.0 |
138123.2 |
6405.2 |
289239 |
| 水库 |
21 |
337 |
13.4 |
3463.5 |
6095.6 |
2195 |
| 稻田 |
3 |
131.5 |
18.6 |
1414.1 |
614.9 |
814.1 |
| 种养结合 |
162 |
700.7 |
12.38 |
5374.1 |
2222.3 |
7031.5 |
| 非种养结合 |
341 |
945.3 |
12.76 |
11748.5 |
2682.1 |
5607.7 |
| 总体平均 |
571 |
816.4 |
12.52 |
9063.3 |
2290 |
4305.1 |
数据来源：公开资料整理
不过，随着互联网技术的发展、养殖技术的提高以及营销模式的转变，草鱼养殖业也出现了池塘生态高效养殖模式等新型养殖模式。其中，池塘生态高效养殖模式约占42%。
草鱼新型养殖模式占比
数据来源：公开资料整理
二、草鱼养殖行业经济效益
在经济效益方面，目前我国草鱼养殖行业主要支出体现在原料成本、劳动工资和包装费三个方面。其中，原料成本占据草鱼加工主体总经营成本中的63.3%，其次是劳动工资，占12.6%，再次是包装费，占5.5%。而在收入方面，20个草鱼加工主体的平均收入为6167.2万元，草鱼加工制品销售收入占被调查主体销售收入的51.8%。
草鱼加工主体各项支出占总经营成本比重
数据来源：公开资料整理
三、草鱼养殖行业技术研发
近年来，育种、养殖、加工、饲料营养等草鱼产业链各环节都取得了一定的技术进展，支撑草鱼养殖业可持续发展。
草鱼养殖行业技术研发进展
数据来源：公开资料整理
四、草鱼养殖行业生产现状
2016-2019年，在草鱼养殖产业经历过受农业供给侧结构性改革、渔业绿色发展等政策影响后，其产量呈小幅增长趋势。根据数据显示，2019年我国草鱼养殖产量为553.3万吨，占整个中国淡水鱼养殖产量的21.7%。其中，广东省的草鱼产量最高，达94.90万吨，其次是湖北省，达87.98万吨。
2014-2019年我国草鱼产量情况
数据来源：公开资料整理
我国草鱼产量TOP10统计情况
数据来源：公开资料整理
五、草鱼养殖行业消费意愿与结构
1.草鱼消费偏好
目前，草鱼已成为消费者最常消费的水产品。观研报告网发布的资料显示，有99.6%的消费者表示吃过草鱼，其中喜欢和非常喜欢吃草鱼的占60%；22.3%的表示最常消费草鱼，20.5%的最常消费鲫鱼，13.8%的最常消费虾类。
消费者对草鱼喜爱程度
数据来源：公开资料整理
消费者对草鱼细分种类消费程度
数据来源：公开资料整理
在草鱼鲜活程度方面，89.3%的样本消费者选择购买鲜活草鱼，选择冷冻草鱼的只有1.3%。与此同时，优质优价是消费者对草鱼消费的期望，77.7%的样本消费者愿意多支付以购买通过质量认证的草鱼，并且大水面养殖草鱼最受欢迎，其消费者占比为65.35%。
消费者对草鱼鲜活程度选择情况
数据来源：公开资料整理
消费者对草鱼养殖方式的偏向程度
数据来源：公开资料整理
2.草鱼消费结构
目前，我国草鱼消费需求量较为稳定，消费地点变化不大。近三年来，消费者草鱼消费不变的占53.3%，家庭仍是消费的主要场所，消费者占比69.2%，在餐馆消费草鱼的为30.1%。
消费者草鱼消费量变化情况
数据来源：公开资料整理
消费者对草鱼消费场所的选择情况
数据来源：公开资料整理
同时，线下市场依然是主要购买渠道。在消费者购买草鱼及其制品的渠道中，大型超市占18.6%，中型超市占13.7%，电商平台等线上消费仅占2.4%。
消费者购买草鱼及其制品的渠道选择占比
数据来源：公开资料整理（WYD）
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整，未来我国各行业的发展都将进入新阶段，决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息，谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
