当前位置:首页 > 市场分析 > 农林牧渔

我国大菱鲆行业供需现状、养殖经济效益以及市场消费意愿分析

字体大小: 2021-09-26 16:17

中国报告网提示:原产于欧洲的特有种,分布于大西洋东侧欧洲沿岸,从墨西哥湾至斯堪的纳维亚半岛,从北欧南部直至北非北部,黑海、地中海沿岸等有分布,我国养殖产区自北向南主要分布在辽宁、天津、河北、山东和江苏。

       大菱鲆是菱鲆科、菱鲆属鱼类,身体扁平,体形略呈菱形,由于背、臀鳍较宽,所以整体观又近似圆形尾鳍宽而短,背鳍与臀鳍无硬刺,适盐性较广,对盐度耐受力最高为40‰,最低为12‰,最适为25-35‰。在自然海区营底栖生活,大菱鲆为底栖动物食性。幼鱼期摄食甲壳类和多毛类,成鱼期摄食小鱼、小虾、贝类等。原产于欧洲的特有种,分布于大西洋东侧欧洲沿岸,从墨西哥湾至斯堪的纳维亚半岛,从北欧南部直至北非北部,黑海、地中海沿岸等有分布,我国养殖产区自北向南主要分布在辽宁、天津、河北、山东和江苏。

       一、大菱鲆养殖及经济效益

       根据观研报告网发布的《2021年中国大菱鲆行业分析报告-产业发展格局与投资战略研究》显示。大菱鲆养殖模式主要为工厂化流水和工厂化循环水养殖,其中工厂化流水养殖占较大比重,截至2019年底,体系示范区内大菱鲆养殖面积总共606.52万立方米,其中工厂化流水养殖面积达599.37万立方米,占总养殖面积98.82%,工厂化循环水养殖面积为7.15万立方米。

2019年体系示范区大菱鲆养殖面积分布

 

养殖面积(立方米)

在同一养殖模式中所占比重(%)

工厂化流水

工厂化循环水

工厂化流水

工厂化循环水

辽宁

2843500

0

47.441

0

天津

7000

0

0.117

0

河北

303000

45500

5.055

63.64

山东

2709200

26000

45.201

36.36

江苏

131000

0

2.186

0

合计

5993700

71500

100

100

数据来源:公开资料整理

我国大菱鲆养殖产区

省市名称

具体产区

养殖情况

辽宁省

葫芦岛龙港区、绥中县、兴城市、盖州市、大连甘井子区、大连旅顺口区、瓦房店市

辽宁的大菱鲆养殖主要集中在兴城市(养殖面积为200万立方米)和绥中县(养殖面积为70万立方米),兴城市的养殖面积占整个辽宁示范区的70.34%

天津

汉沽区

 

河北省

秦皇岛市山海关区、昌黎县、乐亭县

 

山东省

莱州市、昌邑市、龙口市、蓬莱市、招远市、乳山市、烟台市福山区、海阳市、莱阳市、威海市文登区、日照市岚山区及开发区等

莱州市占比最大,达到152万立方米,占整个山东示范区的56.12%

数据来源:公开资料整理

       在产量方面,2019年,全国体系示范区的大菱鲆产量总计62952.56吨,其中,工厂化流水养殖模式全年产量为62411.49吨,占总产量的99.14%,工厂化循环水养殖模式的产量为541.07吨,占总产量的0.86%;产量最高的辽宁省大菱鲆年产量占总产量的67.13%,其次为山东省,占总产量的26.42%。

2019年我国主要省市大菱鲆产量及其占比情况
 
数据来源:公开资料整理

       在销量方面,2019年,体系示范区大菱鲆总销量为55756.79吨。其中辽宁省的大菱鲆销量最高,占示范区全部大菱鲆销量的67.31%;山东省的大菱鲆销量占比为25.90%。

2019年体系示范区大菱鲆销量情况

 

本年度销量()

总额

工厂化流水

工厂化循环水

辽宁

37532.28

37532.28

0

天津

190

190

0

河北

1682.89

1455.23

227.66

山东

14441.62

14247.32

194.3

江苏

1910

1910

0

合计

55756.79

55334.83

421.96

数据来源:公开资料整理

       而在养殖经济效益方面,目前我国大菱鲆养殖方式主要有综合工厂化流水与循环水养殖两种,大菱鲆养殖的单位总成本为38.81元/公斤,可变成本为26.73元/公斤,占总成本的68.88%。其中,工厂化流水养殖模式的单位总成本较低,为37.86元/公斤,工厂化循环水养殖成本为46.32元/公斤。

不同养殖模式大菱养殖成本分析

项目

工厂化流水

工厂化循环水

金额(元/kg)

在各自成本中所占比例(%

在总成本中所占比例(%)

金额(元/kg)

在各自成本中所占比例(%

在总成本中所占比例(%)

苗种支出

2.33

9.19

6.15

1.74

4.57

3.75

饲料支出

16.71

66.02

44.13

17.71

46.54

38.23

渔药支出

0.25

0.98

0.65

0.5

1.32

1.09

水费支出

0

0

0

0

0

 

电费支出

5.64

22.27

14.88

14.76

38.78

31.86

油费支出

0.01

0.02

0.02

0.61

1.6

1.31

临时员工工资

0.38

1.49

0.99

2.73

7.19

5.9

运输费用

0

0

0

0

0

 

其他可变费用

0.01

0.03

0.02

0

0

0

单位变动成本

25.31

100

66.85

38.05

100

82.15

固定员工工资

2.79

22.21

7.36

1.23

14.88

2.66

固定资产折旧

6.88

54.78

18.16

4.47

54

9.64

设备维修费用

0.61

4.84

1.6

0.83

10.07

1.8

利息支出

0.13

1.07

0.35

0.18

2.2

0.39

其他固定费用

0.05

0.4

0.13

0

0

0

土地资金

2.1

16.7

5.54

1.56

18.85

3.37

单位固定成本

12.55

100

33.15

8.27

100

17.85

单位总成本

37.89

46.32

大菱养殖收益分析

 

成本(/kg)

销售(/kg)

净利润(/kg)

成本净利润率(%)

销售利润率(%

边际贡献率(%

总收益

38.81

49.43

10.63

27.39

21.5

45.93

工厂化流水式

37.86

49.28

11.42

30.16

23.7

48.64

工厂化循环水

49.32

50.64

4.32

9.33

8.53

24.86

数据来源:公开资料整理

       二、大菱鲆市场消费意愿

       观研报告网发布的资料显示,目前,有77.91%的被调查者知道大菱鲆(或多宝鱼),61.29%的被调查者购买或吃过大菱鲆,在购买者中50.5%的消费者认为价格比较合适,21.98%的消费者认为偏高。

我国大菱鲆消费者价格偏好情况
 
数据来源:公开资料整理

       与此同时,在消费过大菱鲆的消费者中,有71.28%的消费者在“我喜欢大菱鲆的味道”选择“同意”或“非常同意”;65.74%的消费者认为“大菱鲆容易烹饪”;认为大菱鲆是安全食品的消费者占49.71%。由此可见,消费者对大菱鲆的总体认可度较高。

消费者对大菱鲆(多宝鱼)认可程度
 
数据来源:公开资料整理

       而在大菱鲆消费场所选择方面,随着生鲜电商和冷链物流的发展,居家消费增长较快,人数占总调查人数的40.79%。

消费者对大菱鲆消费场所选择情况
 
数据来源:公开资料整理

       随着人们生活水平的改善,对食品安全的关注度也随之提高,消费者对于大菱鲆的产品安全、营养和鲜活性关注度高。根据数据显示,对于养殖过程的信息,被调查人员表示“重要”和“非常重要”的比例均在80%以上。

消费者对养殖过程的态度
 
数据来源:公开资料整理(WYD)

     行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。





中国报告网提示:原产于欧洲的特有种,分布于大西洋东侧欧洲沿岸,从墨西哥湾至斯堪的纳维亚半岛,从北欧南部直至北非北部,黑海、地中海沿岸等有分布,我国养殖产区自北向南主要分布在辽宁、天津、河北、山东和江苏。

购买流程

  1. 选择报告
    ① 按行业浏览
    ② 按名称或内容关键字查询
  2. 订购方式
    ① 电话购买
    【订购电话】010-86223221 400-007-6266(免长话费)
    ② 在线订购
    点击“在线订购”或加客服QQ1174916573进行报告订购,我们的客服人员将在24小时内与您取得联系;
    ③ 邮件订购
    发送邮件到sales@chinabaogao.com,我们的客服人员及时与您取得联系;
  3. 签订协议
    您可以从网上下载“报告订购协议”或我们传真或者邮寄报告订购协议给您;
  4. 付款方式
    通过银行转账、网上银行、邮局汇款的形式支付报告购买款,我们见到汇款底单或转账底单后,1-2个工作日内;
  5. 汇款信息
    开户行:中国建设银行北京房山支行
    帐户名:观研天下(北京)信息咨询有限公司
    帐 号:1100 1016 1000 5304 3375

成功案例

最新报告

最新市场调研报告

热点资讯

市场分析