黄鳝属于鳝鱼属合鳃鱼目，也称为鳝鱼、罗鳝、蛇鱼等，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。我国黄鳝常见的养殖模式有四种：
目前，我国黄鳝养殖行业产量和消费量逐渐达到平衡状态，产量自2016年开始下降。数据显示，我国黄鳝产量从2015年的367547吨下降至2019年的313790吨，同比下降1.3%。
在黄鳝养殖区域分布方面，我国黄鳝养殖主要集中在中部内陆省份。数据显示，在全国黄鳝养殖产量TOP5省份中，湖北、江西、安徽、湖南、四川位列前五，产量分别为144162吨、78353吨、35916吨，28724吨、11383吨。其中，湖北的养殖产量约是第二名江西省的两倍，占据全国近一半的产量份额。
湖北省黄鳝产业从20世纪80年代初开始发展，其产区主要集中在洪湖市、监利县、仙桃市、公安县、沙洋县、江陵县、荆州区、松滋市、汉川市等30多个县市，其中洪湖市、监利县、仙桃市和公安县产量最高，在2016年全国黄鳝产区产量统计排名中，洪湖市以产量40542吨，位居全国第一；其次是监利县，产量达到37013吨；仙桃市排名第三，产量达到32878吨；公安县排名第5，产量达到14563吨。
相关行业分析报告参考《2020年中国黄鳝市场现状分析报告-市场运营现状与未来前景研究》。
数据来源：公开资料整理
目前，我国黄鳝养殖行业产量和消费量逐渐达到平衡状态，产量自2016年开始下降。数据显示，我国黄鳝产量从2015年的367547吨下降至2019年的313790吨，同比下降1.3%。
2015-2019年全国黄鳝养殖产量统计情况
数据来源：国家统计局
在黄鳝养殖区域分布方面，我国黄鳝养殖主要集中在中部内陆省份。数据显示，在全国黄鳝养殖产量TOP5省份中，湖北、江西、安徽、湖南、四川位列前五，产量分别为144162吨、78353吨、35916吨，28724吨、11383吨。其中，湖北的养殖产量约是第二名江西省的两倍，占据全国近一半的产量份额。
2019年全国黄鳝养殖排名前五省份的产量统计情况
数据来源：水产养殖网
湖北省黄鳝产业从20世纪80年代初开始发展，其产区主要集中在洪湖市、监利县、仙桃市、公安县、沙洋县、江陵县、荆州区、松滋市、汉川市等30多个县市，其中洪湖市、监利县、仙桃市和公安县产量最高，在2016年全国黄鳝产区产量统计排名中，洪湖市以产量40542吨，位居全国第一；其次是监利县，产量达到37013吨；仙桃市排名第三，产量达到32878吨；公安县排名第5，产量达到14563吨。
湖北省主要市县黄鳝养殖产量统计情况
数据来源：水产养殖网（WYD）
相关行业分析报告参考《2020年中国黄鳝市场现状分析报告-市场运营现状与未来前景研究》。
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