参考观研天下发布《2019年中国龙虾市场分析报告-产业规模现状与发展前景研究》
餐饮行业的快速发展,带动了小龙虾产业的发展,吃虾成为夏季夜宵的首选,随着小龙虾市场需求量的不断增长,我国的小龙虾养殖面积快速增长,2017年我国养殖面积突破1000万亩,达到了1200万亩,以产量最大的湖北省为例,2017年的养殖面积突破544万亩,。我国的小龙虾养殖面积呈现快速增长态势。
随着小龙虾养殖面积的快速增长以及小龙虾集中上市的影响,我国的小龙虾行业小龙虾价格逐年走低,尤其今年部分地区出现了“养虾致负”的局面,随着我国的小龙虾养殖量的增加,未来小龙虾的价格仍将持续降低。
从我国小龙虾产业链来看,行业的附加值逐步向第三产业转移,2017年我国小龙虾行业第三产业产值达到了2000亿元,占到当年小龙虾行业产值的75%左右,相比2016年有明显增长。
近年来,小龙虾的消费地逐步由北上广、武汉、长沙、杭州等大中型城市逐步向西南、西北、华南、东北地区发展,尤其是在小龙虾熟食产品电商等的带动下,西南、西北、华南、东北地区的市场不断增长。
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