金枪鱼 发展概述金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常

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2019年金枪鱼行业发展概述分析 主要分布于低中纬度海区

字体大小: 2019-04-05 09:59  来源:中国报告网

中国报告网提示:金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常


        金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。

        金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。

        参考观研天下发布《2019年中国鲍鱼市场分析报告-市场现状调查与发展趋势预测
        

从商业观点看最重要的金枪鱼种类

(Katsuwonus pelamisEuthynnus pelamis)世界性分布鱼类,腹部具纵条纹,体长约90厘米,重约23千克。

蓝鳍金枪鱼(T. thynnus)具黄色小鳍及银白色斑或带,是珍贵的游钓种类。

马苏金枪鱼(T. maccoyii)下侧与腹面银白色,上面有无色点排列的无色横切线。 第一背鳍是黄色或蓝色的; 臀鳍与离鳍是暗黄色,边缘黑色。

长鳍金枪鱼(T. alalunga)世界性鱼类,体重约达36千克,体侧具蓝色闪光条纹。

黄鳍金枪鱼(T. albacares)是珍贵的食用鱼和游钓鱼,世界性分布,重约达182千克,特别是鳍黄色,体侧具金黄色长条纹。

大眼金枪鱼(T. obesus),体粗壮,眼大,世界性分布,长约2米,重136千克。

资料来源:互联网

        金枪鱼类主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。我国东海、南海也有分布。
        
        金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼,例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围,从而能够生存在温度较低的水域。
        
        随着现代社会的高速发展,物质生活水平的日渐提高,人类对健康的重视程度越来越大。与之同时,金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品备受推崇。它愈来愈被欧美等发达国家所青睐。
        

金枪鱼的几大功效

金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品

金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

能够保护肝脏,强化肝脏功能

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。

防止动脉硬化

动脉硬化是中老年人生命的威胁,食用金枪鱼食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化。

有效降低胆固醇含量

金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

能够激活脑细胞,促进大脑内部活动

金枪鱼油是优质的健脑保健产品。金枪鱼中含有丰富的DHADHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸,进而提高脑容量,增强记忆力、理解力,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软,提高视网膜反射机能,强化视力,预防近视,EPA则可促进DHA在体内发挥作用。

能够有效的预防缺铁性贫血

铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。

提供人体所必需的氨基酸

金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,食用金枪鱼既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分,有助于身体健康。

有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择

肌肉。骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效,是儿童自然成长的最佳营养品。

保持人体正常水分标准

经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分,平衡体内水分含量,保持正常的水分指标。

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