菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
2018年我国豆菜粕价差较去年有明显拉开，菜粕在水产中的添加比例有增加趋势，缓解了今年的供应压力。进入2019年，我国蛋白原料以及油脂市场结构将有一定的调整，菜系食用油类在国内市场地位或有一定的抬升。
从全球主要国家来看：中国是目前全球最大的菜籽油生产国，2018年中国菜籽油产量近700万吨，占2018年全球菜籽油产量的四分之一；而加拿大菜籽油产量为415万吨，占同期全球总产量的15%。
我国菜籽油产量自2015年呈负增长后，到2017年增速快速回升。2018年我国菜籽油产量增速达到近五年最大值，产量为700万吨，同比增长3.47%。2014-2018年我国菜籽油产量的年均复合增长率达到3.3%，随着我国对油菜籽种植的推广，未来我国菜籽油产量规模将继续扩增。
自2014年起，我国菜籽油需求量呈现逐渐下滑态势，直到2017年才反弹回升。据数据显示，2017年我国菜籽油需求量达到近750万吨，同比增长3.26%；2018年我国菜籽油需求量在2017年的基础上再增加77.9万吨，增幅继续扩大。
2018年我国油菜籽进口总量为475.6万吨，进口金额突破150亿元；其中，从加拿大进口油菜籽445万吨，（占国内菜籽总进口量的93.57%），金额达27亿美元，占我国油菜籽进口总额的17%。
2018年我国菜籽油累计进口129.6万吨，其中进口加拿大菜籽油109.8万吨（占比84.72%）；菜籽粕累计进口130万吨，其中进口加拿大菜粕127.55万吨（占比98.12%）。
菜籽油的分类
| 分类标准 |
各类型 |
| 从制取工艺来分 |
可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。 |
| 从原料是否为转基因来分 |
可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。 |
| 从脂肪酸组成的芥酸含量来分 |
可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。 |
资料来源：观研天下整理
2018年我国豆菜粕价差较去年有明显拉开，菜粕在水产中的添加比例有增加趋势，缓解了今年的供应压力。进入2019年，我国蛋白原料以及油脂市场结构将有一定的调整，菜系食用油类在国内市场地位或有一定的抬升。
从全球主要国家来看：中国是目前全球最大的菜籽油生产国，2018年中国菜籽油产量近700万吨，占2018年全球菜籽油产量的四分之一；而加拿大菜籽油产量为415万吨，占同期全球总产量的15%。
2018年全球主要国家菜籽油产量情况
数据来源：中国海关
我国菜籽油产量自2015年呈负增长后，到2017年增速快速回升。2018年我国菜籽油产量增速达到近五年最大值，产量为700万吨，同比增长3.47%。2014-2018年我国菜籽油产量的年均复合增长率达到3.3%，随着我国对油菜籽种植的推广，未来我国菜籽油产量规模将继续扩增。
2013-2018年中国菜籽油产量同比增长走势
数据来源：国家统计局
自2014年起，我国菜籽油需求量呈现逐渐下滑态势，直到2017年才反弹回升。据数据显示，2017年我国菜籽油需求量达到近750万吨，同比增长3.26%；2018年我国菜籽油需求量在2017年的基础上再增加77.9万吨，增幅继续扩大。
2018年我国油菜籽进口总量为475.6万吨，进口金额突破150亿元；其中，从加拿大进口油菜籽445万吨，（占国内菜籽总进口量的93.57%），金额达27亿美元，占我国油菜籽进口总额的17%。
2018年我国菜籽油累计进口129.6万吨，其中进口加拿大菜籽油109.8万吨（占比84.72%）；菜籽粕累计进口130万吨，其中进口加拿大菜粕127.55万吨（占比98.12%）。
2018年中国油菜籽、菜籽油、菜籽粕进口情况
数据来源：中国海关
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