当前位置:首页 > 市场分析 > 酒店餐饮

我国日式料理行业餐厅数保持稳步增长趋势 一线城市仍是主要消费区

字体大小: 2021-05-28 08:35

中国报告网提示:随着日本旅游热、动画、电视剧等的影响,国人对于日本文化与饮食的认知在不断加深,而日式料理的一些饮食习惯和烹饪方式与中国有相近之处,因此也加速了日本料理在国内的稳步扩张。日料从一开始就以中高端餐饮的形象出现在内地市场,其消费者也被认为是中高端消费群体,因此,日料在国内的价格颇高。

       日本料理起源于日本列岛,逐渐发展成为独具日本特色的菜肴,主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。

日本料理三大类别
 
资料来源:观研天下整理

       随着日本旅游热、动画、电视剧等的影响,国人对于日本文化与饮食的认知在不断加深,而日式料理的一些饮食习惯和烹饪方式与中国有相近之处,因此也加速了日本料理在国内的稳步扩张。日料从一开始就以中高端餐饮的形象出现在内地市场,其消费者也被认为是中高端消费群体,因此,日料在国内的价格颇高。

上海及深圳料理店人气排名TOP5

上海

深圳

店名

价格

店名

价格

烧肉达人(SOHO复兴店)

164/

鮨文Sushi Man(福田店)

1567/

醇心-和牛烤肉-日式料理放题

512/

极炙·精致炭火烧肉·尾牙聚会(京基100大厦店)

229/

浅草六丁目(静安本店)

145/

寿司大(南山店)

359/

YK烧肉居酒屋(日月光店)

177/

旬野菜·日式刷刷锅专门店(卓悦intown店)

159/

一緒に和牛寿喜烧(合生汇店)

188/

大無烧肉(卓悦中心店)

464/

资料来源:观研天下整理

       近年来连锁日料餐厅的出现改变了消费者对于日本料理的印象,经营模式由“大而全”转向“小而精”。我国的日本料理餐厅数量保持稳步增长趋势,至2019年我国日料店数量达到6.5万家。

2013-2019年我国日本料理餐厅数量
 
数据来源:观研天下整理

       从日料餐厅的地域分布来看,一线城市依然是日料的主要消费地区,北上广深四大一线城市集中了近1万家日料餐厅,一方面,主要因为北上广深等一线城市外来人口较多,使得饮食多元化发展,消费者对日料的接受度较高;另一方面,日料普遍对食材甚为讲究,一线城市的冷链市场较为成熟;再者,一线城市人均收入较高,能够支撑起更大的消费规模。

2020年全国部分城市日料店数量统计情况
 
数据来源:观研天下整理(TC)


          更多深度内容,请查阅观研报告网:
        《2021年中国日式料理行业分析报告-产业发展现状与发展规划趋势
        《2021年中国日式料理产业分析报告-产业规模现状与发展趋势分析

        行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。

        报告订购咨询请联系:
        电话:400-007-6266   010-86223221
        客服微信号:guanyankf
        客服QQ:1174916573
        Email:sales@chinabaogao.com

更多好文每日分享,欢迎关注公众号


中国报告网提示:随着日本旅游热、动画、电视剧等的影响,国人对于日本文化与饮食的认知在不断加深,而日式料理的一些饮食习惯和烹饪方式与中国有相近之处,因此也加速了日本料理在国内的稳步扩张。日料从一开始就以中高端餐饮的形象出现在内地市场,其消费者也被认为是中高端消费群体,因此,日料在国内的价格颇高。

购买流程

  1. 选择报告
    ① 按行业浏览
    ② 按名称或内容关键字查询
  2. 订购方式
    ① 电话购买
    【订购电话】010-86223221 400-007-6266(免长话费)
    ② 在线订购
    点击“在线订购”或加客服QQ1174916573进行报告订购,我们的客服人员将在24小时内与您取得联系;
    ③ 邮件订购
    发送邮件到sales@chinabaogao.com,我们的客服人员及时与您取得联系;
  3. 签订协议
    您可以从网上下载“报告订购协议”或我们传真或者邮寄报告订购协议给您;
  4. 付款方式
    通过银行转账、网上银行、邮局汇款的形式支付报告购买款,我们见到汇款底单或转账底单后,1-2个工作日内;
  5. 汇款信息
    开户行:中国建设银行北京房山支行
    帐户名:观研天下(北京)信息咨询有限公司
    帐 号:1100 1016 1000 5304 3375

成功案例

最新报告

最新市场调研报告

热点资讯

市场分析