在餐饮行业中,早餐是创业者的刚需选项,门面面积小,投资不大,抗风险能力强。加上移动互联网的进一步普及,与互联网模式驱动的早餐配送也日益增多,早餐的购买更加便捷。因此,我国早餐店相关企业注册量逐年增长,2019年的注册量达到了五年来之最,共6.62万家;2020年1-5月早餐注册量达2.48万家。
体量小,投资小正是早餐企业得以遍地开花的优势。从早餐相关企业的注册资本来看,超过99%的相关企业注册资本都在100万元以内。
在国内餐饮行业快速发展的背景下,以及外食率攀升致使我国早餐市场规模也迅速扩张,预计将从2015年的1.334万亿元增至2021年的1.948万亿元。
我国人口基数庞大,幅员辽阔,因此,早餐的风味各异,消费区域性强,竞争激烈。从竞争者类型看,个体户、早餐店、快餐店、便利店、电商新零售等是主要的玩家类型。
企业名称 |
个体户 |
巴比馒头 |
肯德基 |
罗森 |
盒小马 |
企业类型 |
小作坊、餐车 |
中式连锁早餐店 |
西式连锁餐饮 |
连锁便利店 |
电商新零售 |
主要经营产品 |
各类早餐 |
包子等中式面点 |
饭团、帕尼尼、饼、汉堡等 |
三明治、饭团、面包等 |
中式早餐及面包、咖啡 |
主要经营区域 |
全国各地 |
华东起家,开拓至华南、华北市场 |
全国 |
上海、北京等一线及新一线城市 |
上海 |
门店数量 |
众多 |
3000+ |
6700+ |
2600+ |
6家 |
客单价 |
较低 |
3-9元 |
10元起 |
10元左右 |
10元左右 |
特征 |
地方特色、老顾客多、价廉、质控保障低 |
标准化、价格优势、原料安全 |
标准化供应、品牌效应、强大供应链 |
24小时营业与日常商品互补 |
线上点单、保温柜自取、针对上班族 |
《2021年中国早餐市场分析报告-市场竞争格局与未来动向研究》
《2020年中国早餐市场调研报告-市场运营现状与发展趋势研究》
行业分析报告是决策者了解行业信息、掌握行业现状、判断行业趋势的重要参考依据。随着国内外经济形势调整,未来我国各行业的发展都将进入新阶段,决策和判断也需要更加谨慎。在信息时代中谁掌握更多的行业信息,谁将在未来竞争和发展中处于更有利的位置。
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