食用油食用油是指人们在制作食品过程中使用的调味品用油脂,其主要功能是提供人体所需要的脂肪和其他营养

当前位置:中国报告网 > 市场分析 > 酒店餐饮

2019年我国食用油行业发展现状分析 未来发展将更注重“营养与健康”

字体大小: 2019-01-23 09:38  来源:中国报告网

中国报告网提示:食用油是指人们在制作食品过程中使用的调味品用油脂,其主要功能是提供人体所需要的脂肪和其他营养

        食用油是指人们在制作食品过程中使用的调味品用油脂,其主要功能是提供人体所需要的脂肪和其他营养素,通常可分为动物油脂和植物油脂两大类。近年来,动物油在食用油市场比重不断下滑,植物油的地位日益凸显,而我国食用植物油主要有花生油、火麻油、菜籽油、大豆油、棉籽油、香油、葵花籽油等。

        据数据显示,2010-2018年,精制食用植物油产量增长明显。2017年,中国精制食用植物油产量累计达6071.8万吨,累计增长2.00%;2018年1-11月,精制食用植物油产量累计达4562.4万吨,累计增长3.00%。

        参考观研天下发布《2019年中国食用油市场分析报告-市场竞争现状与发展动向预测

2013-2018年11月我国精制食用植物油累计产量情况


数据来源:国家统计局

        而目前我国植物油消费以大豆油、棕榈油、菜籽油及花生油为主,占总消费量的近90%,品种结构不均衡。其中,2017/18年度,大豆油消费占比超过一半,棕榈油、菜籽油消费比重均在13%以上。

2017/18年度中国植物油消费结构情况


数据来源:商务委

        总的来看,我国食用油品种将向多样化方向发展,玉米油、橄榄油等健康和小品种油脂消费占比将上升。未来,食用油行业将呈现出以下发展趋势:

        一、食用油区域分布异化明显

        从我国食用油区域市场看,华东地区食用油市场发展较为成熟,食用油市场规模在整个食用油市场中的比重高达38%以上;其次是华中地区、华北地区以及东北地区、华南地区,四者占比分别是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%,总体差距不大;西南地区和西北地区的食用油市场较小,占比分别是4.93%和1.83%。总体来看,我国食用油市场地域分布不均衡,主要集中在经济比较发达的华东地区等。

        二、营养与健康”将成为未来食用油市场的热门

        随着科学的发展,未来的食用油市场将在安全的基础上更加重视油品的“营养与健康”。例如,将重视油品的脂肪酸组成;重视油品中的生理活性物质和微量元素的含量;重视脂肪酸的合理比配;重视特种油料的开发利用,利用其富含功能性成分的特点,生产营养健康的功能性油脂等等。与此同时,科学家们通过科学比较,寻找具有最佳营养健康价值的油品,向消费者推荐。

        三、趋向品牌化”、“小包装化”、“高端化”和“细分化”发展

        经过多年来的发展,大豆油和棕榈油这两大品种将在很长时期内主宰着油脂市场。未来,在政策的指引下,菜籽油、玉米油和油茶籽油也迎来较大的发展,市场格局也将改变。未来,食油市场行业发展趋势将向“四化”阶段,即“品牌化”、“小包装化”、“高端化”和“细分化”发展。

资料来源:商务委,观研天下XY整理,转载请注明出处

中国报告网提示:食用油是指人们在制作食品过程中使用的调味品用油脂,其主要功能是提供人体所需要的脂肪和其他营养

购买流程

  1. 选择报告
    ① 按行业浏览
    ② 按名称或内容关键字查询
  2. 订购方式
    ① 电话购买
    【订购电话】010-86223221 400-007-6266(免长话费)
    ② 在线订购
    点击“在线订购”或加客服QQ1174916573进行报告订购,我们的客服人员将在24小时内与您取得联系;
    ③ 邮件订购
    发送邮件到[email protected],我们的客服人员及时与您取得联系;
  3. 签订协议
    您可以从网上下载“报告订购协议”或我们传真或者邮寄报告订购协议给您;
  4. 付款方式
    通过银行转账、网上银行、邮局汇款的形式支付报告购买款,我们见到汇款底单或转账底单后,1-2个工作日内;
  5. 汇款信息
    开户行:中国建设银行北京房山支行
    帐户名:观研天下(北京)信息咨询有限公司
    帐 号:1100 1016 1000 5304 3375

成功案例

最新报告

最新市场调研报告

热点资讯

市场分析