中国报告网提示：甜菊糖属于高倍甜味剂，甜度为蔗糖的200~300倍，且几乎没有热量，带有轻微苦涩味，多用于食品饮料中代替蔗糖使用。
一、甜菊糖产品简介甜菊糖(Stevioside)又称甜菊苷，是从甜叶菊（SteviaRebaudia）叶子中提取出的一种糖苷，甜叶菊是原产于巴拉圭和巴西菊科植物，现在中国、新加坡、马来西亚等国家也有种植。甜菊糖属于高倍甜味剂，甜度为蔗糖的200~300倍，且几乎没有热量，带有轻微苦涩味，多用于食品饮料中代替蔗糖使用。
| 分类 |
产品 名称 |
甜度 |
热量 |
甜价比 (甜度/元) |
风味特征 |
安全性与稳定性 |
建议日摄入量 |
| 天然甜味剂 |
蔗糖 |
1 |
4 |
0.19 |
口感清甜，为甜味剂参照指标 |
不适于肥胖人士和糖尿病患者 |
25g |
| 葡萄糖 |
0.8 |
4 |
0.17 |
清甜，微酸 |
食用产生大量热量，不适用糖尿病及肥胖人士 |
- |
|
| 甜菊糖 |
200 |
0 |
0.91 |
明显苦涩味，需复配使用 |
安全性尚未普遍承认 |
4g |
|
| 赤藓糖醇 |
0.65 |
0.2 |
0.03 |
甜味纯正、协调性好、入口有清凉感 |
安全性和稳定性高 |
不设限制 |
|
| 木糖醇 |
1.2 |
3 |
0.04 |
甜味清凉 |
具有抗龋齿功效，主要用作无糖口香糖 |
不设限制 |
|
| 糖精 |
500 |
0 |
12.5 |
浓重苦味和金属味，需复配使用 |
过量服用会中毒，三级致癌物 |
2.5g |
|
| 人工甜味剂 |
甜蜜素 |
50 |
0 |
3.33 |
明显苦涩味，需复配使用 |
过量食入危害肝脏及神经系统，西方多国禁用，我国仍合法使用 |
7g |
| 阿斯巴甜 |
200 |
0 |
2.5 |
甜味纯正，近似蔗糖 |
稳定性差,，存在安全隐患美国FDA拒绝苯丙酮尿症患者食用,90多个国家批准使用 |
40g |
|
| 安赛蜜 |
200 |
0 |
3.33 |
高浓度明显后苦味，需复配使用 |
公认性价比高、使用安全的甜味剂，全球100多个国家批准使用 |
15g |
|
| 三氯蔗糖 |
650 |
0 |
3.25 |
甜味纯正接近蔗糖 |
安全性好，稳定性与溶解性较高，对苦味、涩味有遮盖效果 |
15g |
|
| 纽甜 |
6000 |
0 |
20 |
甜味纯正，高浓度下后甜长 |
热稳定性差，过高甜度导致调配技术要求高 |
15 |
欧美主要甜菊糖品牌汇总
欧美主要天然甜味剂品牌Truvia、SteviaInTheRaw、PureVia和PureCircle近年来快速崛起。这些品牌的产品主要以甜叶菊提取物甜菊糖作为蔗糖替代品，部分系列也使用罗汉果提取物。从消费人数的角度，Truvia和SteviaInTheRaw在美国消费人数分别从2013年的1342万和1114万增至2019年的1965万和2182万，增幅达到46.4%和95.9%；
从销售额的角度，从2009年至2015年，Truvia天然甜味剂在美国的销售额从3340万美元增加至1.45亿美元，增幅高达334%。PureVia自2019年中旬在英国推出以来已成为该国增长最快的天然甜味剂品牌之一，其在法国天然甜味剂市场的份额更是达到了70%。此外，美国甜菊糖品牌PureCircle在2018年的销售额达到1.31亿美元，几乎是2012年3倍。
| 品牌 |
所属公司 |
主要产品 |
主要甜味剂原料 |
| Truvia |
可口可乐公司，嘉吉公司袋 |
装甜味剂，Spoonable，无卡路里袋，SweetComplete，糖果甜味剂，黑糖混合，无卡路里有机液 |
甜菊叶，赤藓糖醇 |
| SteviaInTheRaw |
坎伯兰包装公司 |
袋装甜菊糖，面包用甜菊糖，甜菊糖片，有机甜菊糖 |
甜菊叶 |
| PureVia |
百事可乐公司，Merisant公司 |
甜菊糖颗粒，甜菊糖液 |
甜叶菊 |
| PureCircle |
IngredionIncorporated |
甜菊糖供应商，提供RebM和RebD等高档甜菊糖产品 |
甜叶菊 |
二、甜菊糖行业市场规模分析
1、全球甜菊糖市场规模
根据观研报告网发布的《2021年中国甜菊糖市场分析报告-产业竞争格局与发展动向前瞻》显示，近年来甜菊糖产品大量上市，在人工甜味剂市场不断萎缩的情况下实现了销量的逆势增长。据数据估算，在考虑新冠疫情冲击的情况下，2020年全球甜菊糖的市场规模将达到5.692亿美元，预计到2027年达到9.986亿美元，2020年至2027年间的复合年增长率为8.4%。
2020年中国甜菊糖市场规模为9940万美元，复合年增长率为12.5%，占全球甜菊糖零售规模比例为17.5%。预计到2027年中国的甜菊糖市场规模将达到2.267亿美元。
3、美国甜菊糖市场规模
20世纪80年代中期，甜菊糖在美国天然食品和保健食品行业中广受欢迎，开始被添加到茶叶和减肥混合物中。数据显示，2018年甜菊糖在美国的销售额增加了12%，其零售额仅次于白糖和红糖，零售额达到了2.94亿美元。成为美国食糖和甜味剂市场的第三大糖类产品，超过了三氯蔗糖、糖精和阿斯巴甜等人工甜味剂。
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中国报告网提示：甜菊糖属于高倍甜味剂，甜度为蔗糖的200~300倍，且几乎没有热量，带有轻微苦涩味，多用于食品饮料中代替蔗糖使用。
