咨询热线

400-007-6266

010-86223221

2018年纳米复合食品包装材料行业制备及应用分析(图)


         参考观研天下发布《2018年中国纳米复合食品包装材料行业分析报告-市场深度调研与发展前景预测

         纳米材料具有良好的机械性能、阻隔性能以及耐热性能,同时具有优良的抗微生物和抗菌性能,广泛应用于食品包装领域。目前,应用于食品包装材料的纳米微粒主要有纳米Ag、纳米TiO2、纳米SiO2、纳米ZnO 等。

图:纳米复合食品包装材料

资料来源:互联网

         1 纳米技术概述

         通常1 ~ 100 nm 的物质,被称为纳米粒子。广义上讲,纳米材料是指在三维空间中有一维以上处于纳米尺度或由它们为基本单元构成的材料。当物质达到纳米级的尺度,物质的各种性能就会发生变化,从而获得新的功能特性。纳米技术是指在纳米尺寸范围内研究物质的特性及相互作用,以及利用这些特性的科学与技术,广泛应用在原料、化工、医药等领域。

         由于纳米粒子具有大量的表面缺陷和悬空键,容易发生颗粒间的团聚,需要对纳米粒子进行改性来改善其在基体中的分散状态,以此获得高性能的复合材料。

         1.1 纳米复合包装材料

         纳米复合包装材料是指利用纳米科技,将纳米微粒或晶体与传统的包装材料通过纳米添加、纳米合成、纳米改性等方式,加工成为具备纳米尺度、纳米结构及特殊功能的新型包装材料。纳米技术与传统的包装材料相结合,可以有效提高传统包装材料的性能,如高阻气、阻湿性、较高的耐磨性、较高的强度和韧性等,同时具有较好的成型性。随着添加有无机纳米粒子的新聚合物以及混合物的出现,食品领域生物纳米复合材料的研究应用备受瞩目。

         1.2 纳米复合食品包装材料的制备

         目前,制备纳米复合食品包装材料常用的方法有物理法、化学法。物理法是将纳米粒子与树脂基体共混挤出来制备纳米复合食品包装材料。化学法又分为插层复合法和溶胶- 凝胶法;插层复合法主要用于层状纳米粒子复合材料的制备,又可以分为聚合物熔体插层复合法和单体插层原位聚合法;溶胶- 凝胶法是将有机组分与无机组分利用化学键相连得到均一的聚合物材料,与其他方法相比,此方法优点是允许掺杂大剂量的纳米粒子。

         杨燕婷将聚乙烯(PE)塑料粒子与纳米母粒(纳米粉体(银系纳米抗菌材料、脱钛型纳米二氧化钛、凹凸棒土),聚乙烯塑料粒子,偶联剂KH-570)共混后挤出成型吹膜形成50 μm 厚的纳米食品包装薄膜。

         柳翱等采用溶液插层- 流延成膜法,以聚乙烯醇和钠质蒙脱土为原料,制备出了PVA/MMT 纳米复合材料薄膜,具有良好的力学性能和耐水性,可以作为一种新型的食品包装材料。

         2 纳米复合食品包装材料应用

         应用于食品包装的纳米复合材料主要有无机纳米粒子和有机纳米粒子两种。纳米材料在包装方面的应用主要在防腐、抗菌、防伪以及防静电领域。其中,防腐纳米包装材料和抗菌纳米包装材料广泛应用于食品保鲜领域。

         2.1 防腐纳米包装材料

         食品是一个灵活多变、复杂不稳定的体系,有些食品的水分含量高、蛋白质含量丰富,极易滋长微生物而腐败变质。尤其是果蔬产品等新鲜食品在采摘后,由于自身的新陈代谢、细菌的侵入繁殖等,容易腐烂变质。乙烯是很多果蔬产品的代谢产物,生理作用非常显著,乙烯的量达到一定的程度(0.1×10-6)就会加速果蔬的腐烂。因而通过清除或者是减少乙烯的量,能够起到果蔬防腐保鲜的作用。纳米Ag 粉具有催化作用,在保鲜食品包装材料中添加纳米Ag 粉,可加速将水果蔬菜食品中释放出来的乙烯氧化,减少乙烯含量,从而达到良好的保鲜效果,纳米微粒Fe3O4、NiO、Fe2O3、Co3O4 及Pt、Rh、Ag 等常用作氧化催化剂。利用纳米技术改造的包装容器具有保洁、杀菌、保鲜等功能。

         李志啸等[8] 在食品包装材料中添加纳米Ag、纳米TiO2、纳米凹凸棒土和纳米SiO2,制备了纳米聚乙烯(polyethylene,PE)包装袋。结果显示,纳米PE 包装袋能够有效地抑制贮藏期间双孢菇木质素的积累、组织纤维化及相关酶活性的上升,较好地保持了双孢菇贮藏品质,延长了贮藏时间。尹晓婷等[9]运用超声波清洗结合纳米包装技术对鲜切生菜进行保鲜贮藏,通过测定贮藏期间生菜的主要品质、生理和微生物指标以探讨其保鲜作用。结果表明,超声波处理结合纳米包装的鲜切生菜在温度为(4±0.5)℃、相对湿度在85% ~ 95% 的贮藏环境中贮藏15 d 以后仍有一定的商品价值。

         2.2 抗菌纳米包装材料

         纳米抗菌包装材料是在食品包装材料中添加一种新型的纳米粒子作为抗菌剂。目前,应用较多的为食品抗菌薄膜包装。纯天然的基础食品包装材料在采用纳米技术改造以后,其抗菌、无菌食品包装能使菌体沉淀或者变性,从而发挥惊人的杀菌效果。

         郭辉等[10] 研究了二氧化硅纳米粒子的杀菌性能,结果表明二氧化硅纳米粒在温度为35 ℃,超声时间为20 min,pH 值为7 时对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及粘红酵母都有很好的杀菌效果。刘贺等[11] 研究了负载中性纳米SiO2 和Nisin(乳酸链球菌素)的大豆分离蛋白复合膜,结果表明中性纳米SiO2 含量0.2%、Nisin 含量为0.025‰的大豆分离蛋白复合膜的感官指标及抑菌效果较好。采用纳米抗菌包装储藏大米能够有效降低大米陈化和劣变的速度,从而达到延长大米储藏期的效果。魏静等[12] 采用静电纺丝法制备了甲壳素纳米晶须/ 聚乳酸(CNW/PLA)纳米纤维膜,与PE保鲜膜、纯PLA 纳米纤维膜相比,CNW/PLA 纳米纤维膜可在一定程度上延缓草莓的失重,抑制可滴定酸质量分数及纤维素C 质量分数的下降,具有显著的抗菌保鲜效果。

         3 结语

         纳米技术在包装材料上的应用,很大程度上满足了人们对食品保存更加健康、营养、方便的需求。随着经济的进一步发展,人们对于食品包装种类的需求也会不断增加,特别是一些具有特殊功能的食品包装,而这些需求会促进纳米技术在食品包装领域的进一步发展。但是,纳米复合食品包装材料的安全性还没有得到明确的证实。纳米复合食品包装材料中的纳米成分会缓慢地向食品中迁移,有可能会形成安全隐患,对人体的健康产生影响。为了保障食品包装安全,科研工作者应加快纳米级食品包装材料的安全性能以及安全评估研究。同时,食品相关标准的制定在考虑食品原料安全性的同时,还应该充分考虑食品包装材料中物质的迁移对食品污染的影响。

资料来源:观研天下整理,转载请注明出处。(ww)
更多好文每日分享,欢迎关注公众号

【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可,任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题,烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com,我们将及时沟通与处理。

我国助眠床垫行业:万亿睡眠市场下潜力较大 智能床垫市场可期

我国助眠床垫行业:万亿睡眠市场下潜力较大 智能床垫市场可期

有相关资料显示,面对睡眠问题,63.2%的中国消费者会选择购买助眠产品,助眠产品接受度较高。另外根据资料显示,对比 2019 年和 2023 年睡眠市场的消费数据,睡眠市场的消费人群增长了 23%,人均花费金额增长了 20%,人均购买件数则增长了 29%。

2024年03月25日
我国智能晾衣架行业分析:成本持续下降 市场形成一超多强格局

我国智能晾衣架行业分析:成本持续下降 市场形成一超多强格局

在政策支持、全屋智能作为精装房作为核心卖点的驱动下,智能家居配套率快速提升,2023年Q1-Q3智能家居系统配套率为22.1%,同比增长8.1pct。

2024年02月10日
我国涤纶长丝行业:产量出现负增长 寡头化趋势愈发明显

我国涤纶长丝行业:产量出现负增长 寡头化趋势愈发明显

2019-2021年涤纶产量逐渐增加,其中2020年受疫情影响增速放缓,2021年又逐步回升,其产量达到5363万吨。2022年由于原油价格高位大幅波动,行业下游需求收缩,导致我国涤纶产量略微下降至5343万吨,同比减少0.38%。

2023年12月11日
我国羊毛行业现状分析 产量小幅波动 绵羊毛占比超九成 进口均价高于出口均价

我国羊毛行业现状分析 产量小幅波动 绵羊毛占比超九成 进口均价高于出口均价

羊毛分为绵羊毛、山羊毛和山羊绒三大类,其中绵羊毛产量最大,2021年超过35万吨,占羊毛总产量的比重为90.51%;山羊毛产量为2.33万吨,占比5.76%;山羊绒产量为1.51万吨,占比3.73%。

2023年12月04日
我国棉纺织行业现状分析 产量需求量相对稳定 产品在海外市场具备强劲竞争力

我国棉纺织行业现状分析 产量需求量相对稳定 产品在海外市场具备强劲竞争力

棉纺织产品具有良好的透气性、吸湿性和舒适性,适用于各种季节和气候条件,是人们日常生活必需品,市场需求相对稳定。2021年,我国棉纺织业销售数量为2668.8万吨,较上年同比增长6.44%。

2023年10月11日
我国涤纶行业分析:生产规模不断扩大 出口量稳增而进口量大幅下降

我国涤纶行业分析:生产规模不断扩大 出口量稳增而进口量大幅下降

近年来,随着涤纶逐渐替代棉花,其应用领域得到拓宽,带动表观消费量上升,国内涤纶行业不断出现新扩产,进而带动产量持续上升。根据数据显示,2021年我国涤纶行业产量为5363.3万吨,同比增长8.21%;2022年涤纶产量达5343万吨,同比减少0.38%。

2023年08月03日
我国腈纶行业分析:生产规模回升 海外市场需求明显增加

我国腈纶行业分析:生产规模回升 海外市场需求明显增加

2015-2021年,我国腈纶行业产量逐年下降,2022年有所回升。根据数据显示,我国腈纶行业达到56.6万吨,同比增长16.7%。

2023年08月01日
我国毛纺织行业分析:原材料供给趋于稳定 内外销需求逐步修复

我国毛纺织行业分析:原材料供给趋于稳定 内外销需求逐步修复

随着国内消费场景逐渐复苏及政策红利提振市场信心,我国毛纺织行业恢复势头较好,市场规模呈现强劲向上的趋势。根据数据显示,2021年我国毛纺织行业市场规模为70.7亿元,预计2022年市场规模将达到76.1亿元。

2023年07月08日
微信客服
微信客服二维码
微信扫码咨询客服
QQ客服
电话客服

咨询热线

400-007-6266
010-86223221
返回顶部